昨天早上，王姨给我送来苜蓿。因为收了四双运动鞋要洗，一上午我都在忙，也没顾上择。
下午，我正在洗鞋时，王芳来了，我就让她帮我择，这时候，侯姐来了，她也加入了，两个人一边聊着一边帮我择着苜蓿。大约一个多小时，给我择好了。
我先用清水泡了半个多小时，然后清洗了好几遍，捞出来控着。
晚饭后，又把面和好放进冰箱里，这样就能节省出来时间。
今天早上，我先把苜蓿焯出来，切了葱花和生姜末，拌好馅子。就等着中午时包了。
忙完一看时间都快十一点了，赶紧把面从冰箱取出来就开始揉面包饺子，不一会儿，就包好了。
每年四月下旬，苜蓿就开始冒新芽，这段时间道文都会从厂里掐嫩绿的苜蓿新芽回来，也会有邻居送来的苜蓿。
刚刚钻出土的苜蓿嫩芽，洗干净用开水焯出来，装进盘子里，上面放蒜末、辣椒面、盐等佐料，然后泼上热油，真的是美味。
把苜蓿焯出来和肉包饺子也是很不错的，天然绿色无公害。
记得前几年，每到苜蓿发出嫩芽的时候，道文都会揪很多苜蓿回来，我会把苜蓿洗干净，焯出来后把水捏干，捏成一团一团的用塑料袋装起来放到冰箱冷冻起来。
想吃时从冰箱拿出化开拌凉菜或包饺子都很好的。有一年，冬天的时候，我还都用冰箱的苜蓿包过饺子，特别美味。
吃榆钱，吃苜蓿都是对童年时光的回忆，每年的春天，吃了榆钱，吃了苜蓿，好像才是过了春天，才有了春天的味道。
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