薏苡仁粥（收集篇）

2024.8.18　周日　多云有时有雨　　39-25度

薏米仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，它是一种食疗价值很高的食物，主湿痹，利肠胃，是常用的利水渗湿药。薏米仁的功效与作用主要有消水肿，降低高血压高血糖，美白补湿，清热消暑。除了这些药用效果之外，常吃薏米仁可以保持人体皮肤光泽细腻还可以减肥，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，尤其适合皮肤粗糙者食用。薏米仁的做法也很多，可直接煮水也可添加各种营养食材熬粥，吃起来口感香糯。用来熬粥食用，味道香甜，除了常用绿豆、红豆搭配之外，还可以和金橘，冬瓜，党参，山楂一类的食材一起搭配，这样熬粥，口感更好，且能增强营养价值，对健康有益。

薏仁粥

食材：红豆100g 　薏米80g　红枣6枚 　红糖适量

做法：

锅中倒入薏米小火炒至表面微黄（500g的量，炒好变凉放入容器中）；

红豆洗净放入保鲜碗中加入清水盖上盖子，放冰箱冷藏泡5小时左右；

薏米洗净放入碗中加入清水，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏泡2小时；

把泡过的红豆和薏米倒入高压锅，放入红枣，盖上高压锅盖，大火煮开转小火煮25分钟。(喜欢放冰糖的，可以按自己的要求先放）；

打开高压锅锅盖，加入适量的红糖化开即可。

注意事项：

薏仁米可以袪湿气，但是寒气却很重，所以要先炒至一下，减少它的寒气。红豆和薏米很难煮，先泡水会比较好煮，营养也更能挥发出来。因为天气太热了，泡的时间也较长所以放冰箱以免变质。红豆也可以用赤小豆。

以上内容摘自网络

今天是中元节！