好好吃饭

（一）

“减肥”这件事的热度似乎从来都没有消减过，互联网上许多恶性的引导致使各种不恰当的减肥方式横行，之前有一位朋友因为节食减肥，而患上了肠胃病，所以我想结合自己的经历，说说自己这些年入过的坑，请大家务必再进坑。

我在十岁以前一直是个干瘦又挑食的孩子，在小学四年级暑假开始，胃的洪荒之力不知被什么神秘力量开启了，开始胖起来，从此便引发了一场与肥肉斗争到底的持久战。

我们都知道，小孩子在进入青春期之后，尤其是初中的时候，是很在乎自己美丑的，再加上我自尊心还很强，所以当时很介意自己是一个小胖子，到现在回忆起来，那都是一段灰暗的时光。初中的时候饭量大，运动也多，那个年龄段有使不完的精力，想减肥就使劲吃饭使劲锻炼，所以我从一个虚弱的小胖子变成了一个敏捷矫健的小胖子。

上了高中之后，我发觉这样的方式根本没有效果，然后我就上网查了查怎样减肥效果比较好，当时网上的主流做法就是，少吃饭，于是我就开始节食。最严重的时候是什么状态呢，一天大概只吃一块饼，坚持半个月。效果确实显著，这样折腾了两个月，从160斤掉到120斤。但是带来的负面效果也是非常多，肠胃能力变弱，节食严重的时候，稍微吃点肉就要腹泻两天。而且面色蜡黄，心情烦躁，精力没法集中。

最重要的是，影响身体的发育，初高中是长身体的黄金时期，而经过那样的折腾，已经是营养不良了。家里的各个堂哥堂姐个子都很高，而我却很矮，我觉得跟那段时期是有关系的。

而且通过节食减下来的，是极其容易反弹的，辛辛苦苦大半年减肥，恢复了正常饮食，两个月就全长回去了。

这是第一个坑，节食。

上了大学以后，由于之前的反弹，肉又长回去了，我又开始寻找新的方法。还是上网查，当时最流行的减肥方式是：合理饮食+运动。所谓合理饮食就是节食的一个变种，不再是不吃饭了，而是让你变成兔子，整天吃一些几乎没有热量的青菜叶子胡萝卜之类的，再配合有氧运动。于是我照做了，每天吃糠咽菜跑八千米，效果也十分显著。但负面效果更强烈，由于每天吃的都是不带荤腥的东西，就特别馋想吃肉，一开始就忍着不吃，忍着忍着忍不住了就容易暴食。

暴食之后负罪感很强烈，要么是去吐掉，要么更疯狂的运动去消耗掉。整个人几乎都不正常了。

这是第二个坑，极端的饮食加有氧运动。

然后我觉得这样也太辛苦了吧，有没有什么药吃了可以瘦下来不反弹呢。于是我又上网去搜，当时网上很流行的一种药叫做“左旋肉碱”，可能现在还有卖，看了一下简介说能在运动中加速脂肪燃烧，对人体无害。我就吃了三个月，最后发现没什么卵用，只是一个安慰作用，负面影响是，有时候会心跳加速，以及，浪费钱。

这是第三个坑，减肥药。

应该说，入了这么多坑，我应该也有些长进了。确实如此，经过了一系列的挫折，我的大脑得到了进化，然后指引我进入了更高级的坑。

那就是——健身。虽然不能说健身是坏事，但是在健身圈，由于一些人的恶意宣传，对很多年轻人产生了不良的引导，比如，在这里主流的审美观是，男的六块腹肌加人鱼线，女的马甲线加翘臀。吃饭顿顿水煮鸡胸肉，水煮西兰花，以及水煮各种没有油的东西。

我就曾经受了这种误导，吃了一段时间的水煮鸡胸肉和西兰花，去超市买食品一定要看热量表，没有热量表的一定掏出手机来查。后来实在是受不了了，正常人有这么吃饭的吗？

这还不算什么，一些营销号还打出：“身材都无法控制，还如何控制人生”、“要么瘦，要么死”之类的标语误导大众。我想一个人得幼稚到什么程度，才能相信人生的所有因素都是可控的。即使是身材这一项，个体之间就有很多差异。在减肥这方面，我的意志力也足够了，可是并没有很成功。后来我查了一些正规的资料，才知道像我这样的是易胖体质，这是激素和基因决定的，并不是意志力决定的。

另一方面，我们中国人自古以来都是提倡用自律的话来律己，而非律人。孔子说“己所不欲勿施于人”，到了现代，即使是“己所欲”，也要“慎施于人”。所以对于那些恶意营销误导年轻人的健身账号，说你们是四肢发达头脑简单的垃圾，一点都不为过。

（二）

如果入了这么多坑，还没有长进的话，那岂不是白白吃这么多苦。这些年的减肥历程也引发了我许多的思考。

浮躁是我们当代社会的通病，互联网和各种传媒的轮番轰炸，有些价值观和审美观的冲击对我们年轻人也不利。有时候我常感觉，生活在这个时代有多好啊，物质如此丰富，眼界如此宽阔，但这个时代也有其残酷的一面，那就是你看到了本来不属于你的世界的东西。以前没有互联网的时候，我们的父辈们年轻时只能接触到跟自己差不多的人，没有太多落差感。但是现在不一样了，本来有一辆桑塔纳就很开心，但是在网上看人家都开法拉利，于是拥有一辆桑塔纳的幸福就被冲淡了。

如果年轻人总是被这种落差感围绕容易引发什么后果？那就是急功近利去追求一些东西而不顾后果，只注重效率而不注重负面影响。我们初中的时候就开始流行一些韩国的花样美男了，那时候对男性的审美是，一定要消瘦，我当时就是受了那种影响而不顾一切去减肥的。同样的道理也适用于那位因为节食而得了胃病的女同学。

后来我才明白，如果总是被时代的价值观裹挟，总是浮躁地追求一些公认的、但不真实的“好”东西，带来的负面效果是远远大于益处的。而这种急功近利的心态带来的一时的欢愉，就如黑暗的夜空里绽放的烟火，燃烧殆尽便更加寂寥。

但是如何做到不被时代的价值观裹挟呢？这就是心性的修炼了。回顾这段减肥历程，我问了自己三个问题：我真的很胖吗？我是否真的很差劲，我的差劲是因为胖引起的吗？如果我能瘦下来，生活是不是就焕然一新了？

首先，我并不是很胖，也没有胖到生活不能自理的地步，只是微胖。第二，我不差劲，虽然有一些缺点，但不是因为胖引起的。第三，就算是给了我再好的身材，生活照样会有一大堆问题需要去应对。

说起来，真正问题不是胖，而是对自己不自信，有一段时间，对自己甚至很厌恶。如果一个人不能从内心无条件接受自己，那你变得再完美有什么用。因为一点小缺憾就否定整个人生吗？

人在不自信的时候，就特别害怕别人的评价，生怕自己有哪一点跟“主流”不一样，于是只能跟着“主流”走，也不管适合与否。

过得如此别扭，也不能全怨社会风气了。

好在我终于脱离了这些坑，生活变得更加轻松。现在的吃饭就是为了喜欢吃而吃，运动也纯粹是因为喜欢才去运动。

如果目标太过于强烈，就会变成一种执念，形成一个枷锁将人牢牢套住。弄得吃东西不像吃东西，运动也毫无运动的乐趣。

（三）

缺少了吃的乐趣，生活还有什么意思？

之后我又发展出一个做饭的爱好。

牛腱子切块，凉泡一天出血水，然后用八角香叶和之前存好的汁将牛肉卤好，待凉切片。

山养小公鸡处理好，放入砂锅，加枸杞子和生姜文火慢炖，末了加盐，汤汁鲜美。

小黄鱼加料酒去腥稍微腌制，裹上淀粉下油炸，捞出趁热吃，酥脆可口。

小肋排切段，热水焯去血沫，冰糖熬糖色下肋排，完了加醋，炖出来的肉质，香而不腻。

好好吃饭是十分重要的事情。不知道从什么时候开始，吃饭也成为一种罪恶了。可是为什么要听你们这些人瞎逼逼，你们是真的为了别人好吗，还是在别人面前彰显自己那可怜的优越感。

最后，我刚从这些坑里爬出来，希望小伙伴们不要再进了，正在减肥的，不要心急，慢慢来。

还有，这么好吃的东西，你就不想尝一尝吗？

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