练习｜吃

天已经完全黑了，小店铺一个挨一个，招牌像一盏盏小灯，每个只照亮一小片地方。

街上人很多，都是年轻身型。穿着T恤和短裤，踩着拖鞋，胳膊腿瘦而精壮。男孩子留着有点凌乱的短发，女孩子个头小巧，也不怎样化妆。

我穿着凉鞋，拖着步子往前挪，挑着能吃的东西。随处可见都是露天小摊，有和北方口味不同的麻辣烫，各种菜品或串起来或夹起来，摆在露天的架子上。微胖的老板娘围着脏兮兮的围裙，把算好价钱的菜或者面，放在齐腰高的大桶里涮。再用大汤勺盛在塑料碗里，糙而亮的嗓音大喊：谁的麻辣烫好了，有木耳和空心菜的是谁的？！

还有四川的拌凉菜，在北方从没见过，把挑好的菜和肉交给老板。通通放在个大盆里，盆之大，像是洗脸用的脸盆，再添糖，盐，蒜水，辣椒油等佐料搅拌。

有家拌凉菜是我四川的同事推荐给我的，确实很好吃，老板娘也很漂亮。但太辣，每次别人告知老板要微辣或者麻辣，我跟老板说什么也不用加，在盆里涮涮就行。但还是辣。

稍微大一点的烧烤店，店外摆满了桌椅。大圆塑料桌，围着摆一圈没靠背的塑料凳。晚上人都坐满了，到凌晨一两点钟还是吵嚷不息。地上散着凌乱的绿玻璃啤酒瓶，男人们大声吹流弊。

湘赣菜最多，因为这里的湖南湖北江西人多。我们公司做一个项目，五个部门十个人，八个都是湖北人。

我和朋友经常去一家湘赣菜馆。小菜馆里放着90年代台湾金曲和许嵩的歌。木头桌椅总像浸了一层油渍，总也擦不干净。他家的菜单不像别家是塑封夹纸片，而是有点分量一大本。革制封皮上烫金印着店铺名字，表皮剥落成一块一块的，漏出里面的厚纸板，四处是磨损和刮痕。翻开封面，内页第一篇印着毛主席的画像。

我们最喜欢吃这家的水煮鱼，不锈钢盆装着一大盆，只要三十多块钱。我和朋友两个人吃不完。和水煮鱼一起盛上来的还有一个不锈钢大汤勺。

我和朋友不总去菜馆吃东西，菜品又油又辣。起先我们每次吃时，旁边都放一杯水，不是拿来喝，是涮菜用的。把油和辣在水里涮一涮，吃起来才好一点。不过后来吃久了也习惯了。

我最爱吃汤粉，一周七天吃五天，吃了一年也不腻。熬得淡淡的骨汤，下一小撮河粉进去煮。盛得清清淡淡小小一碗，刚好吃饱。