又是九月切粉香（二）

又是九月切粉香（二）

乡下人把做切粉当作一件大事，像过节一般，一家人老老少少都欢天喜地的忙碌着，全家都洋溢着洋洋的喜气。轻快的步子，忙碌的身影，简明的语言，微笑的脸庞，见了谁都欢喜，尤其是孩子们那兴高采烈的样子，最是自豪的了。

做切粉必是早先一天做好了准备的，一是必得把厨房清理清理，掏净了灶灰，洗净了大锅，担满了水缸，刷好了用具，备好了柴禾。这柴禾却有点讲究的，必得用松枝。松枝的燃火旺，在添柴加火的间歇里起火起得快，可见均匀的火力很是重要。

二是准备好了浆料。这功夫往往安排在晚上。晚饭后，左邻右舍都来了。乡下人勤劳纯朴，总是这样相互帮助惯了。于是，在一个齐胯高的木桶上摆好了石磨，大家围着石磨，一人一手把住磨柄开始了磨米浆。

米是自家产的好米，早用山泉浸泡好了，现在只需一人往石磨孔里加入即可。倘是做的切粉多，必得多摆一方石磨方可，因为这功夫是慢活，快不得的。磨盘一般是摆在自家的客厅里的。

又是九月切粉香（二）

大家边劳动的时候，嘴也往往不会闲着，那些永远说不完的乡间巷里的磕磕碰碰，丰年收成的繁繁琐琐，这时候派上了用场。正是这样在不知不觉中把活做完的时候，夜也深了，于是大家各自散了歇息，因为第二天还要早起呢！

第二日往往天矇矇亮的时候，孩子们还未早起，大人们早已起来忙活了。等到起来的时候，家里早就忙得不亦乐乎了。人进人出，搬柴禾的，担水的，放笪子的，揭粉的，各有各的活干，场面异常的热闹，但又没有一丝混乱。

其实起得早还有一个原因，那就是赶着太阳晒粉哩！粉是用笪子晾晒的。同村里往往每家每户都有八叶十叶的，做切粉时把大伙的都集中了，那就有好几十叶了，反正家门口是堆满了一墙了。

笪子必须放在架子上，架子总是搭在晒谷场上的，用长凳做墩，用粗竹竿或杉木做梁，在两端用绳子固定了，搭成半人高的架子，于是便可以晾晒粉皮了。

在这种日子里，孩子们是最开心的，大人们满脸笑容的时候，意味着孩子们少挨骂。何况大人在忙碌的时候往往顾不上孩子呢！但有时候也会吩咐给村里哪位老奶奶送两条粉去的小差事，或者就是去架子边看着那些偷啄粉皮的鸡，要么就是使唤你去拿小用具吧！总之这个时候觉得自己也很受重视的。

只可惜做切粉的时候多不在假日里，所以多数时候也不是很自在的。且不说父母总在不停地催着快去上学，更担心那边迟到了的话必定被老师批评，就连见了同学也会觉得迟到的不光彩。

只这一点便觉得大人总是不讲理的，好不容易家里这般热闹的时候，还要让人依依不舍的去上学。于是，早上去学校的时候尽可能的迟去，中午回来的时候照样还要磨蹭一回。这样就连赶鸡的份也被意外夺去了，于是心情总要不舒畅很久。

又是九月切粉香（二）