水煮鱼

方老头穿着儿子不穿的黑蓝色运动上衣在厨房收拾草鱼，他就好这口水煮鱼，心情不好的时候精心做一道这个菜，就上两口小酒，烦恼顿消。

这会他正在水池前，穿着老伴硬给他套上的花围裙，老伴一边给他系腰后面的带子，一边说：“儿子的婚事怎么办？现在楼房还没有买下来，媳妇家里说一定要现房，不要贷款房。”

“怎么办？凉拌！”方老头拿那把大黑剪刀“噌噌”地刮着鱼鳞，他下嘴唇包住上嘴唇一用力，用剪子的尖头“啪啪”两下把鱼腮挑出来，又开膛破肚把鱼扔到池子里打开水龙头冲起来。被掏去五脏的鱼在水的冲击下蹦着，做着垂死的挣扎。

他细心地用厨房专用纸把鱼肚里的那层黑膜擦干净。“老子把他养到二三十岁，尽了义务了，想要新楼房自己挣去。交个首付管不错了。”

“话是这么说，你不看看咱儿子多大岁数了。”

老方头感觉自己就是那只挣扎的鱼，被放在案板上任人宰割。“我是什么？我这辈子欠了他的？他找不着媳妇赖谁？以前两只眼睛朝天，这也看不上那也瞧不起，现在三十好几了看上一个还让老子给他搭上这条老命不成？”

“你这老头子，这可是你亲儿子。”

“都是你惯的！”嘴里说着，老方头手里一点也没闲着，使劲拿刀一剁，把鱼从中间一劈两半，然后把刀斜45度角将鱼肉切成一片一片的雪白的鱼片。“看着没有，咱们就是这案板上的鱼片，我还想多活两年。”

“你不是有这手艺么？宝刀未老，干上两年，把这楼房挣出来，儿子取了媳妇，过好过坏是他们，咱们也不落埋怨不是？”

老方头回头看着老伴，脸上青筋直爆，等着两只眼睛吼着：“我六七十岁了还去厨房做菜去？”

“我是说咱开个店，你做水煮鱼把牌子闯出去，其他的雇两个厨师就行了。”

噘着嘴没有说话，眉头紧皱，他的后半生似乎和这鱼一样没有了顺畅的呼吸被困在这案板之上。

“嘶啦”一声，热锅凉油炝出了一锅红油，黄豆芽、粗细均匀的豆腐皮、透亮的红薯粉都下到了锅里，最后下入雪白的鱼片，盛到了青花瓷的盆大一样的碗里，热油炝出了辣椒面的香味。

老方头喝了一口酒，夹了一筷子鱼肉，香味扑鼻，他却皱了皱眉，似乎吃的不是鱼，是黄连。