昨晚看了一位友友健康就是财富的文章，惊觉连日来的长假都很久没能好好地规律用餐了，常常是早饭连中饭一起就给对付了。想想长假也不能为自己慵懒的生活状态自居的理由和借口吧。
健康首先得善待自己的胃呀。于是决定美好的一天就从早上一碗浇头面开始吧。
早起床后，将食材从冰箱里取出，有香葱、香菜、青菜、鸡枞菌、番茄、虾仁。麻溜地洗净完备，虾仁解冻清洗后用定量的料酒浸着备用，番茄、香葱和香菜切碎一旁备用。
两只锅同时启动。先汤锅加水煮沸准备下面条；同时炒锅起油锅，加入香葱炒香，倒入虾仁炒至变色，倒入鸡枞菌加入适量盐花翻炒均匀，倒进切碎的番茄，放入适量水和生抽淹没中火炖烧。
这时汤锅水沸了，下入面条，沸腾了淋入适量的凉水再烧至沸腾。面条撩起放入面碗中，将面汤中放入一小把青菜烫一下捞起放在面碗里。同时放入香菜在面上。
而后揭开了炒锅的锅盖，一股浓郁的番茄的香味喷薄而出。将浇头盛入面碗中，淋入汤汁，一碗鸡枞菌虾仁面就出锅了。只见得汤色浓郁，色泽黄澄澄的，看了就让人胃口大开的感觉。
这就是我们当地的浇头面，家里做起来也很便捷。自己做浇头面一般不会加入味精等之类多余的调味料，纯粹地靠食材本身的鲜香，并且面条也会下很少，主要还是享受浇头带给味蕾的满足感。
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