多吃醋能软化血管已经成为大家公认的事情，但是公认的事情并不能代表是正确的，吃醋真的不能软化血管，而且还会对食道造成损伤，一定要谨记。那么如何做才能软化血管，保护心血管健康呢？
导致动脉硬化、高血脂等心血管疾病的原因主要是由于日常饮食多以肉食为主，蔬菜水果吃的太少导致的，再加上缺乏运动，从而助长了心血管疾病的发生。因此，解铃还须系铃人，想要软化血管，保护心血管健康，还需要从饮食和运动两个方面入手。
有研究表明，每天蔬菜水果的摄入量超过500克，可以起到保护血管健康的作用，尤其是多吃绿叶蔬菜，以及富含维生素的水果。
除此之外，豆类以及豆制品中含有丰富的磷脂，可以帮助降低血液中的胆固醇，阻止胆固醇在血管壁沉淀，起到预防动脉硬化的作用。
维生素B族能够降低血液中的同型半管氨酸，这是导致动脉硬化的重要危害因素。如果日常饮食注意多吃富含维生素B族的食物，可以有效保护心血管健康。富含维生素B族的食物包括绿叶蔬菜和水果，以及动物肝脏、胡萝卜、粗粮等。
增加膳食纤维的摄入能够减少胆固醇的吸收，能够起到平衡血脂的作用，富含膳食纤维的食物包括豆类、水果、燕麦等。如果饭菜中肉食较多，可以随餐或者餐后吃一些水果，可以减少脂肪和胆固醇的吸收，尤其是苹果效果极佳。
除了饮食之外，增加运动也可以起到保护心血管健康的作用，主要以中强度的有氧运动为主，如健走、慢跑、骑行、游泳等运动都十分有效，每次运动时间不少于30分钟，坚持每周进行3——4次运动。
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