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【食材准备】
猪心1个、大蒜1把、青椒6个、小米椒2个、生姜少许、生抽1勺、料酒数滴、盐1茶匙、淀粉少许、鸡精少许、黑椒粒少许
【做法】
准备新鲜的猪心、大蒜、青椒等食材。。青椒去籽,切成块状。
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猪心切薄片或滚刀块都行。
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大蒜切段,最好将蒜白和蒜叶部分分开放,小米椒切成粒。
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在猪心加入少许淀粉、料酒和生抽调拌均匀,腌制10分钟。腌制过的猪心更易炒熟,而且口感滑嫩又不失风味。
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热锅热油,倒入猪心,大火快速翻炒四五分钟左右后盛出。腌制过的很容易就炒熟的。
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然后再热锅热油,倒入青椒和蒜白部分,大火煸炒2分钟左右。
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放入猪心和大蒜叶、盐、小米椒一起翻炒2分钟,撒上黑椒粒即可关火装盘啦!
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