做一个时令姑娘

立冬刚过，总是控制不住晚饭时候去买两个喷香喷香的烤红薯，撕开焦黄焦黄淌出了亮晶晶焦糖的外皮，露出金黄软糯甜美的黄瓤，一口咬下去，如同把微温的炉火掺上蜜糖，再咽到肚子里去，于是这冬日的寒夜里也暖起来。

我和友人聊起来，奇怪最近怎么爱吃烤红薯。他开玩笑地说：因为你是一个时令姑娘啊。

时令姑娘?我喜欢这个说法。

我喜欢吃春四月的草莓，夏六月的西瓜，秋八月的石榴，冬腊月的甘蔗。

还有春天的荠菜丸子、香椿芽；夏天的细凉面、绿豆粥,；秋天的莲藕炖排骨、冰糖炖雪梨；冬天的烤羊腿、全羊汤，还有寒日里出没于大街小巷的烤红薯。

我不反对反季节水果和蔬菜，只是觉得味道都太寡淡，有种人为的勉强，让我觉得它们一定生长的不快乐，于是我吃起来也不快乐。

而在每个时令里自然成熟的植物，它们晒过足够的阳光，喝过足够的雨水，受过应受的风霜，被每个季节精心地淬炼过，果实里盛的是每个季节的精华，充满了自然的诚意和生命的快乐。

因此，我能感受到那诚意和快乐，以它丰富的味道。

我做过几次西红柿炖牛肉，但只有一次的味道我觉得最难忘。因为用了朋友自家种的西红柿，在最热的夏季成熟的，有着沉甸甸的份量。

把两个成年男人拳头那么大的西红柿，随性的切成小块，和着麻将块大小的生牛肉丢进砂里，放上一小包香料：有陈皮，丁香，白芷，八角，香叶，拍上一块姜，两瓣蒜，慢著火，少著水，西红柿的酸甜，香料的辛香，牛肉的膻鲜，随着时间慢慢融合，溢出砂锅的气孔，在空气中翻滚出另一股清新的鲜香。

快起锅的时候，撒上盐，出锅的时候，撒一点香葱末，连肉带汤吃上一碗，香而不腻，能从胃里舒服到心里，再快乐地发一身大汗，寒气自消，凉意自来，比吃冰糕爽快。

还有冬夜里，加班到晚十点，叫上三五好友，找一家清真的火锅烧烤店，叫上四斤手切鲜羊肉，店家送上黄铜涮炉，汤底一开始是清水，水里放了小小的海米、虾干、墨鱼干，还有大颗粒的粗盐，一截小葱、几粒枸杞，一片一片的羊肉在滚水里涮过后，蘸上味厚浓稠的麻酱小料，每一片吃到嘴里都是对加班人生的巨大安慰。

到羊肉吃尽的时候，清水变了奶白的颜色，飘起一珠一珠的油花，喝上一勺汤，鲜味儿从舌尖一直窜到心里，这时候涮上白菜心，味道最美。

最后一定要吃上一小碗在火锅里煮的手擀面，面条劲道，煮得稍微久点也不怕，反而每一根吸饱了汤汁，拌上芝麻酱，吃的每一口都在催促下一口。

吃到脸红腹胀的时候，是心满意足的时候，才会忘记工作的辛苦繁重，才有力量对抗下一次的波折。

春生夏长秋收冬藏，每种时令食物自有它的能量，如春天的青菜和嫩芽，绿色的，朝气蓬勃；夏天的西红柿和西瓜，红色的，灿烂盛放；秋天的南瓜和梨，黄色的，醇厚深沉；冬天的萝卜和白菜，白色的，安稳内敛。

吃对应的食物，做对应的休养，做一个跟随时令的吃货姑娘，简单而快乐。