美团购的黄心土豆,个头大了点,改刀切小块。之前买的时令小土豆,直接上锅蒸熟。这次换个做法,放入沸水里煮熟。
接下来的步骤一样,起锅烧油,把煮熟的土豆放进去煎,煎至两面微黄。
又有段时间没操练手艺了,这次火候没把控好,土豆弄粘锅了,油一会吸没了,只得再往锅里加油。真吃油不少啊,非我所愿。
煎的同时,撒上适量孜然粉,增香。起锅时还忘记放葱花了。
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文/熠歆 黄瓜丝儿
本文标题:煮出来的风味土豆
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