自从老祖宗发现了茶叶，喝茶不仅成为大多数中国人生活习惯的一部分，而且在五千年文明中孕育的茶文化也深深地塑造者中国人的灵魂、品性。
在广袤的中华大地上，一株株茶树在阳光雨露的滋养下，汇集了天地日月的精华，茶农们采摘下那一片片清脆鲜嫩的茶叶，晾晒、炒制、杀青之后包装起来，或销往世界各地，或让茶叶在时光里慢慢发酵，当这些茶叶与水相遇，一个浪漫、诗意的茶香世界便应运而生。
每一种茶代表着一种人生，红茶就像雍容华丽的贵妇浓烈醇香，绿茶则像品行高洁的文人雅士清新脱俗，花茶如清丽可爱的小家碧玉甘甜清冽，还有那在岁月种慢慢发酵的砖茶，就像饱经风霜的智者低调奢华，对绝大多数中国人来说，我们都是在氤氲的茶香中长大的，不管是有钱人紫砂杯子里的名茶、还是贫苦人罐头瓶子里的粗茶，每一杯茶里都浸透着酸甜苦辣和喜怒哀乐，与其说是品茶，不如说是在与茶的交集中品百味的人生。
夏日的午后，似火的骄阳，那个时候似乎不知道困倦两个字怎么写，当大人们在凉爽的窑洞里午休的时候，我和小伙伴们徜徉在田野里，捉知了、玩扑克牌，直到又热又渴大家才各回各家，回来后最快意的事情就是在茶壶里倒上一杯已经冷却下来的茶水，然后一饮而尽，茶叶经过了几次冲泡已经没有了苦味，此刻喝起来甘甜冰凉，通体舒畅，体内的那一团火瞬间被浇灭了。这些茶叶一般是长辈们在村子里的小卖部买的，是那种最便宜的沫子花茶。
在那个物质和金钱匮乏的年代，为了节省茶叶，茶壶或者搪瓷缸每日承载着一家老小每日饮茶的重要职责，每天一把茶叶在这些器皿里统一冲泡，避免了浪费，大人或小孩谁想喝茶就从茶壶或搪瓷缸里倒入茶杯里，记得长辈们一日里最惬意的时光就是忙完农活后喝茶的时候，淡淡的茶香驱散了他们因劳作产生的疲惫之感，一杯散发着淡淡香味的清茶就是他们对自己辛苦劳作的奖励，因为他们一直秉持着先苦后甜的人生信念，吃苦或许会使我们身心不适，但是由这种苦换来的甜却是一种心安理得的最踏实的甜，有苦才有甜，这份信念也毫无保留地传承给他们的后代。
到了晚上这些茶叶经过开水反反复复的冲泡，颜色由橙黄变为淡黄、继而黄白，味道由苦涩转为甘甜之后寡淡无味，这种变化就像祖辈们平和与困顿交织的一生，他们日复一日年复一年的在这片土地上辛勤耕作，为了一家老小的温饱、为了孩子的前程，他们粗茶淡饭甘之如饴，茶叶末、茶壶、搪瓷杯、罐头瓶子不仅是那个时代许多农村家庭的标配，也代表着祖辈们在贫苦的日子里的随遇而安的从容，以及劳动人民吃苦耐劳、乐观向上的精神风貌。
那时我以为世界上所有的茶叶都是这种味道的，后来才发现茶的种类很多 ，每一种茶冲泡或烹制的器皿、方法都不一样，我中华茶文化的源远流长和深邃绝妙所吸引，一路走来也品尝了许多种类的茶，每一种茶都有它独特的韵味，随着经济的发展和人民生活水平的提高，喝沫子茶叶的日子已经成为一代人的回忆，我们可以根据自己的爱好和需求选择喝自己喜欢的茶，奶茶代表着年轻一代的朝气蓬勃、红茶是高贵优雅的象征、绿茶是代表着风雅之人的超脱飘逸……我们想了解一个人除了可以通过言行、神态、衣着等特征外，不妨去看看他喜欢的杯子以及杯子里冲泡的茶叶。在我看来茶已经成为许多人生活中必不可少的一部分，或许一杯茶也可以窥见他的整个世界。
品悠悠茶韵，悟百味人生，因为每个人的茶杯里装的就是他的人生。
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