这道菜,应该在餐馆都有!但是外面会煮得黑乎乎而且非常油腻,吃一个就不想再夹到碗里!这个我自己做的,不会觉得油腻,而且五花肉经过皇后锅烹饪,锁住肉的美味之余,把油都逼出来了,所以吃起来会爽口不油,美味!自家梅菜心,更加美味,吃得放心哦,有兴趣可以找我一起做吃的。
材料:五花肉、冰糖、酱油、水、姜、梅菜心、蒜头、橄榄油、皇后锅
做法:
1、五花肉切块备用,梅菜心提前3个小时泡淡后切小块
2、烧热皇后锅,下少许橄榄油后放入蒜蓉爆炒一下梅菜心,铲起备用
3、烧热皇后锅少许放入橄榄油跟姜片,放入五花肉翻炒一会
4、水与酱油比例2:1放入锅内,一小块冰糖,盖锅
5、煮滚后小火焖15分钟,这时候五花肉差不多了,放入梅菜心炒一下,盖盖5分钟后可以出锅了。
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