大家好，我是日久，上次我们说到，幸平一行人开始了做出早餐新菜品的任务，他们的目标是达成两百份。
今天，我们要分享的是《食戟之灵》动画第十四集“变形”中出现的鸡蛋料理。
继绘里奈等人之后，大家也陆续达成了自己的目标。
薙切爱丽丝做的是“三种形状的鸡蛋菜品”，这道料理看起来很普通，其实内藏玄机，是一道充满了“惊喜”的料理。
首先映入眼帘的是碗中装的“生鸡蛋”，它的蛋白是用稀释的海水做的果冻，蛋黄是用明胶凝固的咸鲑鱼子。
还有已经分成两半的“水煮鸡蛋”，它的白色部分是“白芦笋慕斯”，黄色部分则是用蛋黄做基地的“荷兰沙司酱”。
最后是一个带壳鸡蛋，里面装的是用吸管喝的奶昔。在已经掏空的鸡蛋壳中，注入了鸡蛋、牛奶，还有焦糖制成的饮料。
幸平做的是“舒芙蕾欧姆蛋”，通过将蛋白打成泡状然后进行烘烤，这样就能做出普通的欧姆蛋体现不出的口感。
但是幸平很快就发现了问题，端出去的“舒芙蕾欧姆蛋”时间长了以后出现了凹陷，“舒芙蕾欧姆蛋”是适合出锅就趁热食用的菜品，放的时间长了以后，它的外表和味道就大打折扣了。
在“幸平”那种在合适的时机和温度将料理端上桌供等候的客人食用是不同的，端出去的料理不一定马上就会被吃掉，在什么时间食用什么料理完全取决于客人。
在自助餐里，菜品的外表和美味的持续是比什么都重要的事。而幸平的“舒芙蕾欧姆蛋”完全违背了这两点。
但幸平并没有放弃，毕竟是从小就一直在实战的厨师。他想出了一个吸引顾客的办法，那就是现场烹饪。
现场烹饪是在客人面前表演做菜，那样会提高人对口味的期待度，“食材”变成“料理”的过程会给人一种高扬感。没过多久，幸平就吸引了大量顾客。在倒计时的最后几秒钟，幸平终于达成了两百份，顺利完成了任务。
最后，幸平一行人终于顺利通过了此次住宿进修，他们还品尝到了由往届毕业生做的一桌子美食。这是只有他们才能吃的到的盛宴。干完大事就是得好好享受啊。
作为厨师活下去的一生就像独自彷徨在狂风呼啸的荒野之上一般，越是追求极致越是前进艰难目标越是渺茫等回过神来发现自己已经站在山顶止步不前，甚至还有人迷失归途。
但你们是幸运的，因为在远月学院中有很多同伴，大家一起砥砺前行，让我们不惧怕行走在狂风呼啸的荒野之上。
这是堂岛银最后说的话，激励幸平一行人继续努力。其实在现实中也一样，我们并不是在孤军奋战，只要行的是正道，家人朋友们肯定会在背后默默的帮助和支持你的！
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