面食

作为一个北方人，吃饭以面食为主，是再正常不过的了。小时候家里会拿一些面粉，让人加工成面条，等农忙的时候，家里就经常煮面条来充饥。

平常家里还是以吃馒头为主，基本上一天三餐都是馒头，偶尔用米饭或饼或面条来应对。所以说在北方蒸馒头是一个家庭中基本上必须要掌握的技能。到了过年的时候，家里会蒸很多笼的馒头，有的会在里面放些大枣，有的做成油卷，又得放下豆沙做成包子。过年前开始整，有时候需要一天的时间，这样可以一直吃到年后好几天。平时的话就不会一次性这么多个馒头，尤其是夏天，以前家里还没有空调的时候，最多也只能蒸一笼馒头，或者直接从外面的馒头店里买，蒸多了或者买多了因为天气热就很容易放坏。新鲜出炉的馒头是极其好吃的，有的因为火烧得太大而形成了锅巴，这是我小时候非常喜欢吃的一部分。

后来上学工作在南方，面食或者米饭成为了主流，我自己去倒也习惯。

就面条来讲的话，因为小时候家里农忙时会经常吃面条，导致我后来对面条就产生了厌恶。后来到重庆，到西安，吃到了很多好吃的面食，比如重庆的小面，西安的岐山臊子面等等。现在有时候甚至会主动的想吃一些面食，佐以大蒜，这可能是南方人接受不了的。现在出去玩的时候，尤其是到了以面食出名的地方，我都会主动的去面馆里吃一些。自己家里吃面条的话，母亲会自己擀面条，擀出的面条又劲道又好吃，可惜在外面工作后吃家里的面条也成了一种奢侈。