题目：唤醒内在美食家，成为一个“挑食”的瘦子

阅读主题：如何控制饮食
书籍名称：珍.克里斯特勒《学会吃饭》
日期：2019.12.15
字数：732
内容：《第9章 唤醒你的内在美食家》

题目：唤醒内在美食家，成为一个“挑食”的瘦子

001开启味蕾的觉醒之路

我们的味蕾非常敏锐，可以提供给我们快速、明确的信息。开始留意自己的味觉经验，会发现加工食品、人工调料过多的食物不如天然的、新鲜的健康食品好吃。持续培养味觉方面的觉察力，就不容易再对高糖高脂食物成瘾。

002建立味觉满足感量表

用一到十分的量表进行味觉感练习。量表不同于量尺，味觉满足感数值会依照每一口的反应不断地上下起伏。

第一口很美味，分值可能达到九分或者十分。几口之后，味蕾疲乏、味觉感分值下降，分数接近五分。再吃几口其它食物，让味蕾接受不同刺激。等再次回到第一种食物时，味觉值可能会上升到8分。直到饥饿感或者味蕾说“够了”，你会对所有食物感到乏味。

003挑战巧克力、喜欢的零食和高脂肪食物

分别选择巧克力、自己最喜欢的零食以及高脂食物，用四颗葡萄干饮食训练的方式进行练习。

静坐深呼吸—选择小份量的上述食物，分成四块—从视觉、触觉、嗅觉、味觉等各个方面认真感受，给他们打分—从第四块开始问自己的决定：吃下它或者放下它。

004挑战品味任何食物

静坐深呼吸，稳定情绪——体验食物，留意感觉— —咀嚼食物，感受变化——思考：愉悦感、满足感、饥饿感的变化——允许自己停下来放弃

005培养内在美食家

将上述对食物的专注练习延伸到对类似食物的比较，留意复杂食物的味道、不同牌子同种类食物的对比、不同程度的饥饿感中食物的味觉变化以及在社交场合中对食物的体验感受。

越是自动留意味觉感知，就会更享受到食物的美味，也会觉察到特定食物对你的吸引力消失的那一刻。你会发现有些食物除非当做热量来源，否则并不值得一吃。培养自己内在的美食家，你会变成一个“挑食”的瘦子。