网购江西、贵州、湖南等地的细或中米粉。
取3两米粉放入开水中煮3分钟,停火,再泡2分钟。之后,将锅中米粉捞出来,放入凉水中洗掉米粉的粘液,紧接着捞出沥干水分,备用。
葱姜爆锅,放入肉条或末,放入郫县豆掰酱(或干辣椒)、黄豆酱炒香,倒入蒜苗、豆芽、油菜等喜欢的菜翻炒半熟,倒入米粉、酱油、醋、胡椒粉、盐和少许开水,翻炒!待菜基本熟,装盘!!
肯定好吃!
(多年了,没有吃到江西财经大学校门口的炒粉了!回味变成了行动)
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葱姜爆锅,放入肉条或末,放入郫县豆掰酱(或干辣椒)、黄豆酱炒香,倒入蒜苗、豆芽、油菜等喜欢的菜翻炒半熟,倒入米粉、酱油、醋、胡椒粉、盐和少许开水,翻炒!待菜基本熟,装盘!!
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本文标题:山东炒粉
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