节假日家人或亲朋好友团聚，最简单的办法就是火锅了，所有食材一洗，汤底煮好，一起开吃，即热闹又温暖。我们饮食相对比较清淡，火锅也不会加入太多的汤底料，一般是用肉类食材来做汤底，烫菜时也可以喝汤，即滋补又美味。
一、鸡汤火锅
主料：鸡1只 虾500克 墨鱼丸500克
辅料：盐适量 姜适量 红枣15颗 枸杞子1把 空心菜200克 小白菜200克 小麦面粉250克 碱面2克
平菇250克 香菇250克 药材包1包
制作工艺：
鸡汤火锅总共有9个步骤：
1、把鸡洗净斩块，药材包备用。
2、红枣洗净两边各剪个口子，姜切片，枸杞子洗净备用。
3、汤锅中坐水，把步骤1和步骤2的食材放入，大火烧开后转中火煲约30分钟。
4、煲汤底时把面粉加入碱面和适量水，和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发。
5、把虾和墨鱼丸洗净备用。
6、把平菇和香菇洗净撕小块备用。
7、青菜类洗净控水备用。
8、准备好喜欢的蘸料。
9、汤底30分钟后便可以开吃了。
二、熊猫小贴士
1、如果能买到鸡架的朋友可以用鸡架，鸡架不仅价格便宜，而且肉少，鸡骨多，特别适合熬制鸡汤。(鸡架就是没有鸡腿、鸡翅的)
2、熬好的鸡汤可以盛两小碗出来，密封好放冰箱里(一周内用完)，给孩子煮面的时候放一些，面条也很香哒。
以上就是鸡汤火锅的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
网友评论