腊八粥联想

说来惭愧，喝了几十年腊八粥，还真的一次都没有亲手制作过。这对于一名美食发烧友，而且连豆腐脑这般程序繁琐，需从泡豆子开始不厌其烦制作的品种都乐于尝试的我来说，确实有点匪夷所思。

也许觉得一锅糨粥缺乏挑战性，也许是因为小时候喝粥喝伤了的缘故吧，我对腊八粥的兴趣原本并不浓厚。

可是腊八毕竟也是个节日，而且是拉开春节帷幕的一个节日，所以不管喜不喜欢喝粥，这天还是要努力喝上一大碗的。正如你不喜欢吃饺子，但是过年你也不能放弃饺子，非要去吃米饭一样。

实际上，腊八粥美味程度相当高，营养也极丰富，不想喝绝非聪明之举。

讲究的腊八粥除了主力品种，即大小几种米外，还要放八种豆儿、坚果等“佐料”。提前浸泡整整一个晚上，熬制半个多小时，在锅里再焖上十几二十分钟之后食用。单单是这种繁复的仪式感，就足以令人尊重，令人必须多多吃上几口。

这时又联想到，“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的大文豪范仲淹，当初不就是熬好一锅粥，凝固后切成几块，每顿来一块就是一顿饭吗？

他老人家的粥，构成成分单一，温暖程度缺乏，口感味同嚼蜡。符合“天将降大任于是人也”所要求的几个条件之一。

顿悟之后的我毅然决定：今年开始，腊八粥由我来制作。