豆腐皮拌菠菜

豆腐皮拌菠菜

食材：

豆腐皮5张，菠菜250克，麻油15克，砂糖3克，姜末少许，盐﹑醋各适量。

做法：

1、菠菜择洗干净，用开水烫一下，捞出，挤出水分，剁碎，放于盘中。

2、豆腐皮润湿变软后撕成小块，放在菠菜的上面。

3、麻油﹑盐﹑姜末﹑砂糖﹑醋调成味汁，倒入盘中，拌匀即可。

功效：

清热润燥，化痰止咳，适用于肺阴亏耗、伤及肺络型肺结核。