a 食材
生猪肝100克、菠菜200克、海米15克、芫荽少许
b 调味料
精、酱油、醋、蒜泥、香油各适量
c 方法
1 将生猪肝切成小薄片，用开水焯断生，捞出放入凉开水中，凉后沥干水分。
2 菠菜洗净，切成2厘米长的段，开水中焯一下，再放人凉开水中，凉后沥干水分。香菜切2厘米长的段待用。
3 把菠菜放人盘内，上面放肝片、香菜。
4 将各种调味料兑成汁浇到上面，拌匀即可。
d 说明
此菜清淡、质嫩。
生猪肝100克、菠菜200克、海米15克、芫荽少许
精、酱油、醋、蒜泥、香油各适量
1 将生猪肝切成小薄片，用开水焯断生，捞出放入凉开水中，凉后沥干水分。
2 菠菜洗净，切成2厘米长的段，开水中焯一下，再放人凉开水中，凉后沥干水分。香菜切2厘米长的段待用。
3 把菠菜放人盘内，上面放肝片、香菜。
4 将各种调味料兑成汁浇到上面，拌匀即可。
此菜清淡、质嫩。
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本文标题：猪肝拌菠菜
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