【九洲芳文】
“妈，你在做什么？”
“没做什么呀！”
“明明听见你搅拌的声音呢？”
“哦...，我在做双皮奶，不知是否成功呢？”
冬日下午，在厨房里试试做双皮奶，女儿好奇的走进来问我。
一个家的温暖和魔力都藏在厨房里。小时候的厨房，是孩子们盯得最紧的地方。尤其是冬天，厨房里的诱惑和趣事最多。
奶奶，起床后第一事是坐在灶前，开始用柴生火。从我记事起，奶奶就没有牙齿，消瘦的脸上总是挂着笑容，奶奶有三寸金莲的脚，一辈子没有做过农活，每天帮忙在灶前烧火就是她最重要的工作。煮饭需要烧火、煮猪食需要烧火、热水需要烧火，在那个以烧柴火为主的年代，奶奶始终被需要着。
奶奶的工作也有被抢着做的时候，那就是冬天。我和姐姐们都喜欢和奶奶挤坐在一条板凳上，坐在灶前取暖。母亲站在灶台前，挥舞着手里的锅铲，翻炒着菜，柴火燃烧时发出“吱吱”的声音，和锅铲翻炒的声音交织在一起，就像在欢唱一首动听的歌谣。
灶孔里的柴火吱吱的燃烧着，照得周围的墙红彤彤 ，照得周围暖烘烘，把寒冷都关在了门外。
灶头前面是黑黑的碳灰，不小心蹭上去 ，额头上都是黑灰，用手再摸一下，满脸都是黑灰了，一群“大花猫”你看着我笑，我看着你笑。
倒霉时，从灶孔里飘出来的火焰烧了额头的头发也是常有的事，妈妈笑称我们“鸡窝头”。
都是普通的食材，冬天萝卜、冬瓜、白菜居多，我们却被馋的口水往肚里咽，肚子咕咕叫，母亲炒完最后一道菜时，我们早已蜂拥而上帮忙摆放碗筷，等母亲说一声令下：“吃饭吧”，一个个狼吞虎咽，母亲笑着直摇头。
小时候的记忆总是围绕着灶台转，没有零食，五谷杂粮和蔬菜成了心里最大的牵挂。长个头的时候，有一个永远都吃不饱的肚子。
冬天特别渴望熬制猪油，终于有机会吃到红糖拌油渣了。肥白的猪油加了水，通过反复翻煮和锅铲的挤压，猪油变成像水一样的液体，油和油渣实现完美的分离。油渣初出锅金灿灿的，拌上红糖，那个香脆和甜啊，吃得满嘴满脸是油的孩子，内心的幸福感让我仍记忆犹新。
腊月27、28、29，是厨房最忙碌的时间，就如《舌尖上的中国》里拍摄的情境，喜乐里飘着食物的香味。炒花生、炒瓜子、炸肉丸、煮香肠、煮腊肉……
丰收的喜悦在火苗里欢歌。噼里啪啦的柴火烧得满屋子都暖烘烘的，一家六口欢快脸都被暖成了红苹果。
远走他乡10多年，在记忆深处，最温馨最美好都是厨房里的趣事。时常母亲也会说起。
当年馋嘴的丫头已为人母，我也时常在厨房里做面点、做点心、烤鸡翅……看到孩子们吃得满足又快乐，真希望时间过得慢点啊！
老公也逐步成了美食高手，我俩一起感叹：“和孩子讲一千遍道理，不如给他们做份美食，收买了心，孩子对家就会充满依恋，这份依恋就如风筝的线，让孩子有想回家的期盼。”
厨房是个魔法宝地，不仅能变出美食，还把一个家最温暖的记忆都留在了这里……
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