先谈一谈关于亚洲人的喝奶体质：
首先我自己属于乳糖不耐受，直接喝牛奶必腹泻，不管是进口还是国产牛奶，不管多舒化多改良版。
于是查了一下，发现亚洲人乳糖不耐受高达90%，相信不少朋友也有跟我一样的症状。
再看看解决的办法： 最方便有效的，个人认为就是将乳糖转化为乳酸，也就是做成酸奶。
敲黑板：为什么要自己做酸奶呢？
（1）自己做酸奶其实非常简单，而且做出来的味道甚至比外面要好。
（2）现在酸奶各种被曝光，喝酸奶你怕了吗？
（3）自制酸奶的价格是市场价的五分之一。
（4）自己做酸奶可以自己控制奶源，菌群，流程。（文章后面会给一些简单的推荐）
下面还是分三步走：
冲奶粉（文章后有性价比比较高的进口奶粉推荐）
先倒入少量牛奶，放入菌群，再倒牛奶搅拌，防止菌群粘瓶底。
放入酸奶机，5-8小时，完成后放入冰箱冷藏，口感更佳。
个人偏好进口牛奶，感觉安全性略高，添加剂也少。以前酷爱买大瓶装进口鲜牛奶，但是不易保存且略有腥味，后来发现进口的成人奶粉不仅口感好，还易保存，冷热水都可冲泡，品牌像德运，a2，安佳，进口雀巢等都品质好性价比高，1kg也就几十块人民币。
菌群的选择：7菌10菌的，其实关系不大，因为主要还是乳酸菌起作用，我选的这种一小袋分4瓶用即可。
酸奶机的价格越来越便宜，二三十都能买到，建议买分瓶装的，喝不完的可以放冰箱。我一般是做完四瓶放冰箱，每天早上一小杯少量牛奶，晚上一瓶酸奶，有规律感，容易养成习惯。
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本文由“大写的Zi”发布，2017年7月21日
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