酸甜苦辣咸，粽享人生每一味

碧艾香蒲处处忙。谁家儿共女，庆端阳。

酸甜苦辣咸，粽享人生每一味

今年的端午你在哪呢？你最“粽”要的他、

她又在哪呢？

异乡客地，品尝过各种口味，南甜北咸的粽子，是否最怀念的还是家乡的粽子？

这里为大家整理出全国各地有代表性的粽子，酸甜苦辣咸，粽有你的味道！

安徽 黄山豆沙灰汁粽

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对南方人来说，豆沙粽是再熟悉不过的，而能在豆沙粽前冠上“灰汁”二字的，只有安徽黄山的休宁县。灰汁豆沙粽是当地代代相传的传统美食，用秸秆烧成的草木灰浸泡糯米，再包入炒豆沙做成。煮熟后的灰汁粽变成了油润的金黄色，因为用的是纯糯米，口感非常的黏，但好在并不软烂，糯米压得紧实、入口是软糯中仍然保有讨喜的嚼感，不知是不是灰汁在暗里使劲，使得糯米沾惹上了比普通豆沙粽更有辨识度的清香。

贵州 兴义白粽粑

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这个在长相上很有突破的白圆粽粑，是贵州兴义的名小吃，也是当地人从小吃到大的街边美味。白糯米做成圆饼状，包上猪肉和大蒜苗和成的馅儿，煎到两面焦黄。吃的时候用刀在粽粑肚皮上划上一道，放进鱼腥草或辣椒调味。本来一心庆幸还好贵州没有特产鱼腥草粽子，好嘛，原来放在最后一步了... 拿到手的粽粑看着傻白甜，油锅里一煎就很来事了，糯米超级香的，外脆里嫩，吃出了肉版糍饭糕的意思。里头的馅料虽看着不多，但很有杀伤力，肉糜是肥瘦相间的，以蒜苗末提香，当真是一口下去，满口喷香。

福建 蓝氏钟楼泉州烧肉粽

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说起福建的代表粽，那必须得提名极具闽南特色的泉州烧肉粽。对于平时吃惯了普通肉粽的我们来说，烧肉粽简直就是个加足猛料的宝藏啊，除了标准的糯米、猪肉外，还会包入香菇、鸡蛋、干贝、虾、黑豆、莲子...可惜这回被好评的是这款出自蓝氏钟楼的简易版烧肉粽，真正搁足了料的烧肉粽反而落入了争议榜里... 仅仅只有猪肉、香菇两味食材坐镇，就足以把我圈了粉。制作烧肉粽的糯米必须是预先浸过卤汁、葱头油，再在锅里炒得又干又松的，吃起来糯米除了寻常粽叶的清香，还带着肉脯类的肉香，咸鲜而不腻，相当入味，软糯度和干湿度都恰到好处，空口吃也很落胃。

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浙江 遂昌长粽(梅干菜肉)

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在浙江遂昌，自古有包长粽的习俗。每逢端午，家家户户都要合力来包长粽，尤其是新婚夫妇回娘家时总要送上长约40厘米、甚至半米长的粽子才得行，因为在当地人眼里，粽子的长度象征着情谊、祝福的深度，因此长粽在遂昌也被叫作“长情粽”。 都说梅干菜是江浙人的本命，梅干菜肉粽自然算得上最地道的遂昌味儿之一。糯米、薏米、梅干菜、土猪肉，这些简单的食材经遂昌人的手，组成了这充满美好寓意的长粽。

广东 裹香皇肇庆裹蒸粽

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裹蒸粽是广东肇庆最出名的传统小吃，传闻秦朝时期，在炎炎烈日下务农的肇庆人想出了用竹叶包裹大米再蒸熟带到田间的法子，可使大米放置一天也不容易变馊，由此出现了裹蒸棕的雏形。后流传下来的裹蒸棕不再用竹叶，而用当地特产的冬叶包裹，再用咸水草扎捆，裹成四角山包形，又借“蒸”字寓意蒸蒸日上。和我们平日吃到的粽子不同，裹蒸棕里的主角除了五花肉，还有那松软甘香的脱衣绿豆。口感很丰富，除了吃到糯米的香，还有煮得沙沙的豆子和某种杂粮，粽叶的香气也蛮浓郁的，跟在吃荷叶饭也没差了。肉虽有点肥但不腻，肉的调味蛮香的，咸度也刚刚好。糯米太软烂了点，而且碱水味很重，不喜欢碱水回味的不建议尝试。

云南 临沧竹筒粽

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每当新竹长成，云南当地的少数民族就要将它们砍下来淘洗干净、用作做竹筒粽的容器。竹筒粽，也被叫作香竹糯米饭，极具傣族特色。印象里云南的竹筒饭是要在火上烤着才最有滋味，这款蒸出来的竹筒粽虽也出自竹筒，却缺乏了从竹节赋予的独特清香。三个口味，原味是带点云腿丁的咸粽，紫糯米和菠萝味则是甜粽。

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广西 百寿元福粽(叉烧味)

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馅料有肉有豆，还算丰富的，但吃不出叉烧的风味，里头的肉非常坚硬，像在吃牛腊巴。糯米偏硬，粽叶的香气基本可以忽略不计。调味比较单调，只有盐的咸味，整体一般。

湖南 湘西怀化手工碱水粽

酸甜苦辣咸，粽享人生每一味

从碱水粽的标准来看，它必须是完美的，细腻紧致又有弹性，并且，碱味儿那叫一个刺鼻。如果此文可以带气味推送的话，真希望能把这款碱水粽的味道隔空投送给你们...俗话说“甲之蜜糖，乙之砒霜”，真的。大概我这辈子都跟这种碱水粽无缘了，“天哪，何不畅饮一杯碱水？”、“我天…诚不欺我，这味道真是...仿佛在吃一个皮蛋...”总之，在场哪位好这口浓浓的碱水味的，剩下的粽子可以打包送给你吗？

酸甜苦辣咸，粽享人生每一味!

祝大家端午安康!一见粽情！