杏鲍菇与牛肉粒这么炒，简直妙不可言

杏鲍菇和牛肉一起炒，杏鲍菇中融入了牛肉的香味和油，牛肉鲜美！

1、备料: 牛肉100g,杏鲍菇1个,洋葱半个, 大蒜4瓣，盐适量，料酒1勺，蚝油1勺, 胡椒粉适量，淀粉适量，植物油适量，生抽1勺；2、杏鲍菇清洗干净，切成2cm见方的小块，开水中焯烫至断生后挤干水分备用，大蒜切小块，洋葱切大粒备用；

3、牛肉切厚片，放入清水中浸泡1小时去除血水，中途换一次水；

4、去除血水的牛肉切成2cm左右的牛肉粒牛肉粒放入小碗中加入少量食盐，胡椒粉和料酒抓匀后，再加入淀粉抓匀，腌制20分钟；

5、起锅热油，放入腌制过的牛肉粒煎至变色盛出；

6、锅中留底油，加入蒜瓣待煎制出香味，加入洋葱继续翻炒；

7、洋葱炒至半透明放入杏鲍菇翻炒；

8、杏鲍菇翻炒至变色后加入牛肉粒翻炒，加入蚝油，生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

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