春天的味道

苏州当季名小吃，排队一小时才买得到的小点心，它的名字叫青团子。

早上收到苏州的朋友发来的信息，打开一看是翠绿的青团子，他问要不要寄点过来？我说还有一个星期的时间就回去了，还是别麻烦了，等到了苏州去吃热气腾腾、新鲜出炉的好了。

说是这么说，但看到图片还真是有点馋呢。正宗的青团子其实有很强的季节性，我曾请教过精于厨艺的阿姨，她说青团子最重要的食材是浆麦草，初春时节这种草开始出苗，把它清洗榨成汁后成为青团子染色的原料。

苏州人把浆麦草看作是一种野菜，它确实有清心败火的作用，用浆麦草做的青团子是碧绿碧绿的不会发黄，而且还带着一股清新的自然香气。但这几年浆麦草越来越少了，所以要吃到正宗的青团子真的要舍得时间去排队的。

一方水土养一方人，每个地域的饮食文化也与当地人的性情息息相关。同样是野菜，细腻的江南人就要把它榨成汁做成小巧的点心；而我们豪放的东北人也是喜欢吃野菜的，不过我们的吃法是清洗干净后直接醮酱吃，潇洒吧？

其实不管是哪种吃法，野菜带给我们的都是春天的香气与芬芳，我们真正想吃的可不就是这个春天的味道吗？