百合拌番茄
凉拌酸甜清香
原 料 净鲜百合500克，小西红柿（番茄）100克。
调 料 白糖4大匙，白醋1大匙。
制作步骤 Method
1 将鲜百合去根，掰成小瓣，用清水洗净，沥去水分，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2 小西红柿去蒂，用清水洗净，切成小瓣。
3 将百合瓣、小西红柿瓣放入容器中，加入白糖、白醋翻拌均匀，装盘上桌即可。
南瓜炒芦笋
原 料 南瓜200克，芦笋150克。
调 料 蒜片10克，精盐、味精各1/2小匙，料酒1小匙，香油1/3小匙，水淀粉、植物油各1大匙。
准备工作 Preparations
1 南瓜用清水洗净，削去外皮，切开后去掉瓜瓤。
2 先切成大块，再切成长5厘米，宽1厘米的长条。
3 芦笋切去老根，再用小刀削去外皮。
4 用清水洗净，沥去水分，斜刀切成小段。
1 坐锅点火，加入清水和少许精盐烧煮至沸。
2 先放入南瓜条焯烫一下，再放入芦笋条焯至熟透。
3 捞出南瓜条和芦笋条，用冷水过凉，沥净表面水分。
4 净锅置火上，加入植物油烧至五成热，下入蒜片炒香。
5 放入南瓜条、芦笋条略炒，烹入料酒，加入精盐、味精炒匀。
6用水淀粉勾薄芡，淋入香油，即可出锅装盘。
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