麻辣拌

吃过很多次麻辣烫，但是麻辣拌之前一直没吃过。看过美食博主制作麻辣拌的过程，个人感觉麻辣烫和麻辣拌的区别就是一个有汤，一个没汤。

中午跟同事一起出去吃麻辣拌小谷姐姐，听说这是家连锁店。透过玻璃门，就看到门内两张大大的桌子上摆满了即将送出的外卖，黄色的袋子上印着小谷姐姐的头像，非常醒目。

屋内也是座无虚席，我和同事排队选菜时，看到旁边桌子上有个大纸箱，里边放了一些小玩具，猜测应该是给食客的。拿起来一个迷宫小玩具就开始玩了起来，小弹珠穿越迷宫最后到达目的地。

鉴于之前吃麻辣烫需要称重，花钱多的经历。这次我只挑比较轻的菜，一共花了不到二十，比较便宜了。称重后，我们开始diy小料，麻辣拌有袋装的酱料，酸甜口味。虽然袋子里的调料看起来全是红油和辣椒。同事说是微辣的，就拿了两包。又拿一碗麻酱，加上花生碎和香菜，完美。

不一会儿我们的麻辣拌就做好了，黄色小奶锅，看着很有食欲。把一包麻辣拌调料倒入锅中，再加上自己调好的麻酱。搅拌均匀，就可以开餐了。

吃了一口腐竹，有点酸啊，心里直犯嘀咕，不会是馊了吧？吃别的菜也酸。突然瞟了一眼调料袋，酸甜口。明白了，有醋才会酸，加了麻酱确实很香。

麻辣拌事实上和麻辣烫的口感不一样，至少从调料的配置上不一样。麻辣烫是麻+辣+汤，麻辣拌是酸+辣。不管是哪一种，我习惯加麻酱。