捆板
所用原料为稻米，磨成米浆。以铝盘蒸成薄皮，将瘦肉切丝、韭菜切段加绿豆芽炒成馅，馅制成春卷样，即可食用。
清明粄
做法一：将原材料用石臼捣烂、粘合，形成粄团，然后捏成圆块，蒸熟或油炸。做法二:将原材料碾成粉，加入少许猪肉，搅拌成泥状，蒸或炸。
仙人粄
制作：采用仙人草和熬水，加淀粉煮，冷却后凝结成胶状，调以白糖、蜂蜜。
炸角子
做法：先把芝麻、花生等原料碾成干放在碗里，把面粉、鸡蛋等加水搅拌，再压成饺子样，放入油锅炸熟，冷却后密封起来，节日启用。来源：老姚博客（www.laoyao.org）
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茶阳古镇，位于广东省梅州市大埔县东北部，毗邻福建省永定县，而梅州大埔被誉为客家人的“香格里拉”。 因其背靠茶山，处...
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娘酒鸡，又名鸡酒，是客家妇女坐月子调养身体必吃的滋补食品，也是冬季进补的绝好食品。 娘酒鸡，香甜嫩滑、美味可口，有...
本文标题：广东梅州市客家美食制作方法（下）
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