提到油炸食品,很多人第一反应就是:高热量,不健康!但胃里的馋虫总让你心里痒痒的,如何用健康的方式做油炸食品?油炸时怎样才能少吸油?今天咱们一起来学学!
爱创意爱健康的厨房达人郝凤高说:最健康的吃油炸食品方法就是自己在家做!而且您得用辩证思想做美食~如何用辩证思想做美食?一道油炸鳕鱼告诉咱。更健康地做油炸食品,这几个要点要记住:
1. 食材上裹薄薄一层面粉可以防止食材吸入大量的油脂;
2. 出锅前大火炸制可以逼出食物中渗入的油脂;
3. 大火+小火+大火,油温控制好,油炸少吸油。
第一步的大火:可以让食物定型;
第二步的小火:小火低油温让食物内部慢慢成熟;
第三步的大火:大火高温逼出食物内部的油脂。
英式小吃炸鱼配薯条,在家就能做!油炸食物配上蔬菜沙拉更营养,口感也更佳~这道菜还带着郝大哥对大家的美好祝福:日渐富鱼(裕),听得小二心里是美滋滋的。
网友评论