元宵佳节，是春节后一个重要的节令，也是古来新年中的第一个花好月圆夜。
每年这个时候都有元宵人团圆，一起吃糯米圆的习俗，北方叫元宵，南方叫汤圆，寓意团团圆圆，幸福美满。但品尝美味的同时，也要注意健康，有些人吃汤圆可要悠着点……
据传，宋朝时在明州（今浙江宁波）等地，兴起了一种新奇的食品，用黑芝麻、猪油做馅，用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口。
而当时这个食品最早叫做“浮元子”，因其煮在锅里又浮又沉，后来有人又把它改称为“汤圆”，当做正月十五佳节必备美食。
汤圆是一种以糯米和糖为主的食物，100克汤圆中所含热量约300千卡。
而馅料通常是用芝麻、花生、核桃等果仁制成，有一定的营养价值，但热量高，属于一种高热量、高脂肪、高碳水化合物的食物。所以吃汤圆要注意以下几点：
1.汤圆要趁热吃，别去油炸
汤圆以糯米制作而成，不易消化。且汤圆冷却后质地会变硬，更加难以消化，因此，消化功能弱的人最好趁热吃。另外，汤圆宜煮食，油炸汤圆热量太高，少吃。
2.不宜吃太多，要细嚼慢咽
糯米食品饱腹感不明显，要小心容易吃多，导致胃肠道负担加重，出现腹胀难受等问题，特别是老人小孩，应注意细嚼慢咽，一次不要吃太快、吃太多，避免噎住和烫伤。
3.主食要适量减少
别看汤圆虽小，但包含的热量可不小，糯米制的外衣，猪油、奶油及糖做的馅，其热量和脂肪可是不小，三个标准大的汤圆相当于半碗米饭，因此，吃了汤圆就要注意少吃主食类食物。
4.可适当加点“料”
汤圆属于精细食物，且含有较多的油脂与糖，所以煮汤圆时，可适当加点粗粮或新鲜蔬菜进去，既除些腻味，又能营养互补。
5.禁忌人群
由于汤圆热量较高，所以，有肥胖、高血脂、高血糖、高血压、冠心病等病症的人群，应该慎吃；油脂较多会影响嘌呤代谢，痛风患者也不宜过多食用；且糯米易刺激胃酸分泌，消化系统疾患的人群也不适宜吃。
通讯员：湖南省胸科医院 唐细良、张胜康
网友评论