凉皮

作者: 风若儿 | 来源:发表于2020-02-07 15:52 被阅读0次

昨受战友诱惑,今也斗胆做上一次。         

从洗面到蒸面筋,再到澄面,最后到蒸面皮,花去我四个小时,才吃到嘴里。感叹时间也挺好打发,也感叹这个小吃也真不好做。虽初做,却也觉自己做的还不错,宝儿评价面皮有些厚,我道初做能做到如此也不容易啦!也主要工具不太得手,蒸面皮的器皿用的是盘子,中间稍有些凹,故会有的地方厚一些。       

昨战友提及以往离家时吃凉皮的情景。是的,那时吃凉皮总是厚着脸皮让卖者多放芝麻酱,多加醋,吃着中途还要再去要一把,麻酱的香和醋的爽口让我一次次流连凉皮摊。如今,在家吃着自己做的凉皮,可以随意加放调料却没有了昔日香和爽,只是胡乱几口便打发了肚皮,宝儿虽道厚却还是很给面子的吃了满满一盘,年轻真好!希望今日的凉皮也能给你留下些许印记。

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