大家应该已经看过大阪2018年米其林餐厅名录了，这篇就是和它形影不离的古城京都篇。京都今年也增加了一家三星餐厅，怀石料理店【饭田】今年从二星升到了三星，星级也终于是符合这家店的预约难度了。（关注微信号“一起去日本”，立刻预定最新京都米其林餐厅。）

推荐：饭田 （创意料理）

「饭田」每个月会更换菜单，并且季节特色浓郁，完全能满足熟客的新鲜感。春季的鲤鱼春丝碗物，夏季有最经典的碳烤小香鱼，秋季散发浓郁香气的松茸煮碗物，冬季是绝品河豚料理。

在摆盘的时候大厨还注意到了料理的色调和留白，当然除了精美摆盘，大厨收集的各种食器也是看点之一。这些食器来自鲁山人的制作品、乐家的制作品以及春海水晶食器，精美又独特让人印象深刻。

位置：京都市中京区姉小路富小路西入南側福長町 120-1

营业时间：18:00-23:00 L.O.20:00

价格：套餐21,600-37,800日元

2018年京都的二星餐厅除了升星的【饭田】之后，唯一的变化就是怀石店【梁山泊】从曾经的二星变成了一星，甚是遗憾虽然京都还有很多评分高的餐厅，但是今年还是没有出现新上榜的二星店。

一星餐厅是整个榜单中变化最大的，有14家一星店从榜上失踪，另外有13家新店上榜。其中有评分比三星还厉害的店，也有连日本当地人也不太清楚的美食店。看起来这次的一星店很值得大家期待哦，下面就为大家介绍其中7家。

推荐：富小路 山岸 （日本料理）

喜好茶道的店主，遵循茶怀石的形式，以京都传统料理用心招待客人。在杉八寸里盛入山珍海味，种类丰富的美味十分诱人。

店主曾有过寿司职人的经验，以恰到好处的平衡做出金枪鱼和海参肠的手卷寿司。土锅煮出的米饭随着火候会有不同的口味变化。

位置：京都市中京区富小路通六角下ル骨屋之町 560

营业时间：18:00-21:00 (L.O.)

休日：周二、每月第2、4个周三

价格：套餐17,280日元

推荐：木山（日本料理）

随着石阶前行，到达的地方让你想象不到是身处公寓楼中，充满着和式寂静美感。岐阜县出身的店主在京都的名店钻研学习后独立开店。

料理以茶怀石为基础，用自家的井水煮开用做料理中。煮物碗里用的柴鱼干，是店主直接现场削出来的。餐点整体带着一股淡淡的茶味让人回味无穷。

位置：京都市中京区堺町通竹屋町下ル西側 ヴェルドール御所 1F

营业时间：12:00-13:00 (L.O.)

18:00-19:30 (L.O.)

价格：午餐套餐10,800日元

晚餐套餐16,200-21,600日元

推荐：二条城 古田 （怀石料理）

在祇园的割烹店和东京的京料理点修业过的店主独立后，夫妇共同开起了这家小小的料理店。在绿芽初现的春季里，店里会准备牛肉和花山椒的小锅。而烤香鱼和鳗鱼、番茄蜜煮自然是夏日的享受。

秋时的珍味少不了炭火烧松茸。冬天的白子碗物做成精致的赏雪模样。在料理最后呈上的米饭是用店主滋贺县的叔父亲自种的稻米配上土锅煮出。

位置：京都市中京区押小路通小川西入古城町 371

营业时间：11:30-13:00 (L.O.)

17:00-20:30 (L.O.)

价格：午餐套餐8,640日元

晚餐套餐14,040-27,000日元

推荐：御幸町 田川 （怀石料理）

店主曾在祇园的料亭和东京麻布十番的京料理店工作过。春季的竹笋、秋季的松茸等，用每个季节的新鲜食材来做的炭火烧是这家店的名物。

一定要带上的一道肉料理是这家店的特征。收尾的时蔬炊饭口味温和。长屋改装的店内满溢京都风情，待人亲厚的店主也让店内气氛舒适轻松。

位置：京都市中京区御幸町通夷川上ル松本町 575

营业时间：18:00-20:30 (L.O.)

价格：套餐14,040日元

推荐：水晖 （天妇罗）

优质的油配上当季的食材和职人的技巧三位一体，才能造就美味的天妇罗。红花油炸出的天妇罗，轻薄的炸衣却能锁住食材的鲜味。

以堀川牛蒡、圣护院芜青等当地蔬菜和濑户内的海鲜为中心，除此之外还有加入肝和橙醋的剥皮鱼、松露盐近江牛等精致的食材。

位置：京都市中京区鴨川二条大橋畔 ザ・リッツ・カールトン B1F

营业时间：11:30-14:30 (L.O.)

17:30-21:30 (L.O.)

价格：午餐套餐5,400-8,640日元

晚餐套餐9,720-17,280日元

推荐：和魂 （寿司）

东京有名的寿司职人监修的店要开张，任谁都会好奇。这家店的主厨是东京出身，直接从东京和京都两地的市场购入海鲜，同时注意食材和醋饭的温度平衡。

使用米醋做出的醋饭每一粒都保证优秀的口感。相信这家店会将正统的江户前寿司的新风吹进京都料理界。

位置：京都市東山区妙法院前側町 445-3 フォーシーズンズホテル 3F

营业时间：11:30-14:00 L.O.13:30

17:30-20:00、20:30-23:00 L.O.21:30

价格：午餐套餐19,440-24,840日元

晚餐套餐24,840日元

推荐：三芳 （和牛）

在祇园风情街道上开着的三芳，是一家洋溢高级感的肉割烹料理店。店内的吧台加桌席共16座，氛围沉稳而舒适。了解到肉料理美味的可能性的店主，严选适合各种料理的食材，给客人献上最完美的牛肉怀石料理。

牛肉刺身、溜京汤叶、涮涮锅、从五个部位选肉的牛排、再配上米饭和甜点组成了内容充实的套餐，此外还会在里面加入四季鲜蔬来创作。以肉料理为中心，越吃越能感受到美味。店里还有许多和牛肉很搭的红酒和日本酒，适合在重要的场合用餐。

位置：京都市東山区祇園町南側 570-15

营业时间：18:00-21:00 (L.O.)

休日：周日

价格：套餐21,600-32,400日元

这次新上榜的店虽然还是怀石料理店占了绝大部分，但是也还是出现了新的天妇罗料理店和寿司店，以及没有上榜就已经超级难预约的和牛店【三芳】。另外新一星店【鮨 割烹 なか一】更是既有怀石料理又有寿司，是不是很想去试试，赶紧动起手来联系客服帮您预约。