健身知识（三）运动营养学

七大营养素简介

1，七大营养素名称：碳水化合物（糖）、蛋白质、脂肪、纤维素（膳食纤维）、水、维生素、无机盐（矿物质/电解质）
2，提供热量的营养素为：糖类，蛋白质，脂肪
3，各物质提供能量分别为：碳水化合物4kcal/g、蛋白质4 kcal/g、脂肪9 kcal/g、酒精7 kcal/g

糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、水这五种营养素详解如下图：

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上图的补充部分

1，左旋肉碱
是一种类维生素的营养素，来源于红肉及动物产品，是将脂肪运送到线粒体内的一种载体，安全无副作用。
作用是：⑴减肥，消除脂肪肝 ⑵心脏保健 ⑶抗衰老 ⑷有利于婴儿健康
服用方法：每日2-10粒，进餐前以及运动前半小时服用
副作用：睡前服用易造成失眠
2，乳清蛋白
从牛奶中提取出来，在牛奶中含量为0.7%，营养价值很高。可在训练前后，起床后，饭后，睡前服用，用凉水或果汁、牛奶冲服。
3，谷氨酰胺
是肌肉中最丰富的游离氨基酸，是机体内各器官之间转运氨基酸和氮的主要载体。
作用：⑴增强机体免疫功能⑵改善机体代谢状况⑶提高机体抗氧化能力⑷刺激生长激素、 胰岛素和睾酮的分泌⑸防止肌肉分解⑹减少乳酸堆积造成的运动能力下降和疲劳
服用：第1周以较大剂量（如每天10克）补充，第2-6周以较小剂量（每天2-4克）维 持，6周后开始新的循环
注意事项：糖尿病人慎用，肝或肾功能不全者不可服用。
4，运动饮料：糖含量6%-8%，含适量电解质。可补充人体所需糖类及电解质，缓解疲劳。