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猪肚常常不好洗,味道太大,可以试试这种洗法

猪肚常常不好洗,味道太大,可以试试这种洗法

作者: 美食街吧 | 来源:发表于2018-05-03 18:31 被阅读0次

猪肚的洗涤

①先用面粉把猪肚擦一遍。

②放在清水里洗去污秽黏液。

③然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出。

④再放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物。

⑤外部洗净后,从肚头(肉厚部分)切开,去掉内壁的油污,再取少量的醋和食盐,擦搓肚子,去除臊味。

⑥最后用清水冲洗至无滑腻感,即可下锅煮至熟烂,随意烹制。

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