猪肚的洗涤
①先用面粉把猪肚擦一遍。
②放在清水里洗去污秽黏液。
③然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出。
④再放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物。
⑤外部洗净后,从肚头(肉厚部分)切开,去掉内壁的油污,再取少量的醋和食盐,擦搓肚子,去除臊味。
⑥最后用清水冲洗至无滑腻感,即可下锅煮至熟烂,随意烹制。
猪肚的洗涤
①先用面粉把猪肚擦一遍。
②放在清水里洗去污秽黏液。
③然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出。
④再放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物。
⑤外部洗净后,从肚头(肉厚部分)切开,去掉内壁的油污,再取少量的醋和食盐,擦搓肚子,去除臊味。
⑥最后用清水冲洗至无滑腻感,即可下锅煮至熟烂,随意烹制。
本文标题:猪肚常常不好洗,味道太大,可以试试这种洗法
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