冰糖在《本草》中名石蜜，位列上药类，久服多服不伤人，延年益寿。甘蔗汁炼成糖为蔗糖，蔗糖凝结成块即为冰糖。
【本经原文】味甘平，主心腹邪气，诸惊痫痓，安五藏，诸不足，益气补中，止痛解毒除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老。
解读：冰糖色白，味甘，甘蔗水性微寒，煎炼成糖后性温。色白入肺，甘味能和、入脾，故冰糖主和中益脾，润心肺，入肺同入肝，故能解酒生津。入药用冰糖佳，平时日用蔗糖可。
冰(蔗)糖除了解酒外，还能止血。厨房里不小心手上划了刀口，摸上蔗糖即止血，还不留疤痕。
临床上蜂窩性组织炎(比如：糖尿病晚期病人烂脚不易收口)，用蔗糖敷伤口，或用蔗糖水泡脚，都能有效收口，减轻病人痛苦。
值得一提的是，蔗糖多吃无害，老祖宗们吃了几千年。有害的是人工精炼糖，是不能吃的，讲穿了就是毒药，为什么？
精炼糖体积非常小，原本喂食不到的细菌病毒(形象地讲，它们的嘴巴比正常细胞小)现在都能被喂食到，它们吃进去后排泄出来的代泄物是酸的，所以首先把你的牙齿腐蚀掉，其次到胃里就是胃酸，酸味主收敛，到胃里木土相克，结果吃到嘴里是甜的，到胃里是酸的，这就不对了。
冰(蔗)糖吃到嘴里是甜的，到胃里还是甜的，一点问题都没有。甘能缓，脚抽筋时吃点蔗糖能立即缓解痉挛。
鲜榨柠檬汁(非市售柠檬汁饮料)是天然的酸，能清肝，不会克到脾土，但过食会引起抽筋，这时加点冰(蔗)糖便是一款不错的天然饮品。
此外，冰糖炖雪梨、冰糖银耳羹都是常用的食方，其它汤品、饮品中均可适当加入调味，如前几期提到的菊花枸杞陈皮茶和祛湿汤等等。
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