关于醋的使用妙招
人体过量的摄入盐分会给脏器带来负担，所以炒菜时放点醋，可以减少盐的用量。
含有花青素的蔬菜在烹饪前提前用少量醋拌一下，会减少花青素的破坏。
在烹饪有腥膻气味的食物，尤其是肉类，加少量的醋有利于去膻除腥
肉类红烧时加少量醋可以使肉烂的更快，还可以增加肉的香味。
炖排骨或是大骨头时加点醋，会使骨中的钙成倍地释放到汤中来；
炒青菜时放点醋，可以使蔬菜脆嫩爽口，避免维生素C被破坏
吃松花蛋蛋时放点醋，可以减轻松花蛋中的碱(涩)味；
蒸馒头或是豆包时放碱过量，可以用醋中和。
以上就是醋的妙用，你学会了吗？
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