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关于醋的妙用,你知道多少?

关于醋的妙用,你知道多少?

作者: 逝去即历史 | 来源:发表于2019-06-15 11:56 被阅读0次

关于醋的使用妙招

人体过量的摄入盐分会给脏器带来负担,所以炒菜时放点醋,可以减少盐的用量。

含有花青素的蔬菜在烹饪前提前用少量醋拌一下,会减少花青素的破坏。

在烹饪有腥膻气味的食物,尤其是肉类,加少量的醋有利于去膻除腥

肉类红烧时加少量醋可以使肉烂的更快,还可以增加肉的香味。

炖排骨或是大骨头时加点醋,会使骨中的钙成倍地释放到汤中来;

炒青菜时放点醋,可以使蔬菜脆嫩爽口,避免维生素C被破坏

吃松花蛋蛋时放点醋,可以减轻松花蛋中的碱(涩)味;

蒸馒头或是豆包时放碱过量,可以用醋中和。

以上就是醋的妙用,你学会了吗?

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