这是一个最好的时代，互联网、高科技，生活变得越来越便利。
这是一个最差的时代，快节奏、满负荷，压得我们喘不过气，加班熬夜、用脑过度、抽烟喝酒不良生活习惯毁掉我们的健康，不仅如此，还有毒尾气、时不时的雾霾、满大街的地沟油毒害我们的身体。近些年来研究表明，这些不良生活习惯和环境问题最大的损坏就是导致我们体内酵素的缺乏。
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酵素是人体新陈代谢的催化剂，但人们对酵素的认识远远不够。
酵素是酶的别称。人体和哺乳动物体内含有5000种酶。它们或是溶解于细胞质中，或是与各种膜结构结合在一起，或是位于细胞内其他结构的特定位置上（是细胞的一种产物），只有在被需要时才被激活，这些酶统称胞内酶。
另外，还有一些在细胞内合成后再分泌至细胞外的酶──胞外酶。酶催化化学反应的能力叫酶活力（或称酶活性）。酶活力可受多种因素的调节控制，从而使生物体能适应外界条件的变化，维持生命活动。没有酶的参与，新陈代谢几乎不能完成，生命活动就根本无法维持。
关于酵素的重要性，诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟.科恩伯格曾经这样说过：
“对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的物质。DNA本身是无生命的，它的语言冰冷而威严，真正赋予细胞生命和个性的是酵素。它们控制着整个机体，哪怕仅仅一个酵素的功能异常都可能致命。”
国外最新的科学定论：酵素不足是健康的第一大杀手，这是根据豪尔博士50年的研究，包含了世界上超过700个研究所得出的结论。“酵素不足”杀死的人超过了艾滋病、癌症、心脏病、糖尿病和意外事故数量的总和。
这些研究所得的结论是：所有的疾病，从癌症到轻微的感冒，都有一个总的根源——“酵素不足”。当体内的酵素水平升高了，所有的疾病就消失了。反之，当酵素水平减低，疾病又会出现，甚至致命。
酵素是生命存在必不可少的物质，所有的疾病的发生都是由于酵素的缺失或者不均衡引起的。酵素比维生素还重要，维生素和矿物质的重要性在于能够形成某些酵素，是辅助酶生成的“帮手”，又称“辅酶”，唱主角的其实是酵素。没有酵素，补充再多维生素、微量元素也不能发挥作用。
当我们因为酵素的匮乏而导致健康透支时，最好的办法就是像补充钙、维生素一样，经常补充酵素，让它成为生活中的一种习惯。
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