小时候，妈妈说起她们家乡的一种吃食，总是神秘兮兮，骄傲得近乎苛刻，不容我们打听。仿佛我们知道了就会窃走，夺了她的荣光，她的专利。
团聚的日子，我们就会吃上，多半在杂烩菜里出现，与那些常见菜比，它确实有点与众不同：光滑，细嫩，软绵，咬一口，不留一点杂碎，不费牙，不塞牙。口感类似于年糕，果冻之类，滑溜舒爽。多半是青绿色，有点晶莹通透。我深刻地记住了它的名字——皮渣！
皮渣
每次吃起它，母亲就会重复一次她的傲娇，依然保持神秘。现在想来，或许是她从没有得到过谁的讲解，所以，她也懒得去组织语言，把这份念想深深地关闭在她的小世界里。
确实鲜见于其他地方，吃到它，不是在母亲的家乡，就是母亲娘家来人，所以，越发觉得它是母亲的专利，人家有骄傲的资本。今天百度了一下，更加证明了这点。皮渣，安阳地区的一种食品。
皮渣
通过研究人家发的视频，我了解了更多关于它的知识，其实，就是用粉条和红薯淀粉通过高温和冷却得到的食品，有的地方叫焖子。
我斗胆学着做了一下，神秘感逐渐消除。然而，做得不算成功，感觉离了解它还差之甚远。
是啊，任何事物的产生都有一个漫长的过程，不去经历体验，怎么取到真经？不经历九九八十一难，怎么能参悟彻底？
皮渣
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