（一）我们意识里老外会投入到我们大中华的泱泱美食地图里。
在这个问题下徘徊的各位可能希望外国友人们能够“意识到他们的饮食文化的贫乏，投入大中华泱泱的美食地图里”。
但是，首先，就连我国同胞都未必能认可彼此的烹饪方式，你又怎么能把不同地区的老外对我国饮食的接受程度一概而论呢？
接触过生活在不同地区的不同层次的不同国家的外国人，觉得能够做客观的评价。在我接触到的形形色色的外国人中，大多数都跟在外的中国同胞一样，想的都是家乡那一口，彻底被同化或者甚至只是接受中国烹饪和饮食习惯的，依旧是少数。
北方人喜欢南方菜吗？有的喜欢，有的不喜欢。
南方人喜欢北方菜吗？有的喜欢，有的不喜欢。
广东人喜欢川菜吗？有的喜欢，有的不喜欢。
四川人喜欢湖南菜吗？有的喜欢，有的不喜欢。
中国人喜欢日料，西餐吗？
（二）埃塞俄比亚警察停车问我烤苞谷好吃吗？
我以前实践的时候去过一个非洲国家埃塞俄比亚。到了后同事就跟我介绍，这个国家有点不一样，国民对自己国家非常骄傲。原因包括很多，比如自认为是非洲唯一没有被列强殖民过的国家，拥有3000年的文化历史，二战期间打败过意大利侵略者，人类祖母猿人露茜的故乡等等。夸张的还会有一些神奇的误解，觉得他们的首都是能跟北京媲美的大城市。
这一切就导致了埃塞国民的民族自豪感非常强，非常非常喜欢外国人夸他们。所以入乡随俗，中国人跟当地人聊天的时候，遇到类似话题都会不吝溢美之词，就算对方说法很夸张，我们也不会揭穿，这样话气氛就会变得非常好。我也很快就适应了这一点，虽然他们国家存在不尽人意之处，但我还是会找出各种理由去夸他们。
有一次我在街边小摊买了一根烤玉米，下班回去路上边走边吃。可能买这种食物的中国人非常少，于是有辆巡逻警车还停在我旁边，两个警察摇下车窗问我好吃吗？说实话能吃但不那么好吃，玉米烤得很硬，嚼起来很费劲。但我的回答肯定是非常好吃，我很喜欢，但行动上我就没有再买过第二次。
所以我们很多人觉得自己从小吃到大吃的菜很好吃，外国那些菜和自己吃的菜系做法大相径庭肯定很难吃，就脑补外国人吃到中国菜会觉得非常非常好吃像是打开了新世界大门，就和你说的那个国家的人一样以为外国人去到他们那里都会很佩服他们一样，实际上我们自己国家内各菜系受众之间都还存在不小的口味偏差，更别说本身吃着外国菜长大的外国人了。
（三）印度高级厨师整出来一个怪味冰淇淋。
有一次去印度，完事后印方请一顿非常高端的印度餐，最后上的是一道厨师长亲自做的招牌香料冰激淋。几个中国人让来让去最后非让我吃，我吃了一口，带着的亮闪闪的金箔纸，浓郁到齁的说不上来的奇怪味道，以及刺鼻的五颜六色的香辛料的冰激淋。
印方boss和厨师长一脸期待地看着我，我想啊想啊，这重口重的我实在没法舔着脸说好吃，最后憋出来一句very special！然后递给旁边的中国人分享都尝一尝。
印方boss和厨师长一脸欣慰，看中国人吃一口就抓紧让旁边人尝尝，have a try of real india taste！对我的答复很满意。
当时我就想，老外吃中餐也跟我一样的感受吧。
确实是这样的，口味这个东西是从小养成的，就像北方人吃的咸南方人吃得淡。我记得有一次我一荷兰朋友请我吃它们的特色鲱鱼，妈呀，就是一种咸不拉几腥不拉几的腌生鱼，注意是生的腌咸鱼还是鲜的，我吃了一小口就差点吐了！还有一次在超市看见白白的可爱的羊奶奶酪我就买了一块，回家一尝，一股骚骚的咸咸的味道，这回我是真的吐了！吐得连晚饭都不吃了，从此我就对羊奶酪敬而远之了！
（四）来国内的老外碰到几个：没一个喜欢中国菜的。
当然，不深交的话，他不会告诉你的。实诚一点的会微笑着说：“interesting”“Not bad”，更“懂礼貌”一点的就会用老外那种夸张的表情，“I love it！You know……”吧啦吧啦，让你心里爽个够。然而，到吃饭的时候你看一下，他点的还是汉堡和披萨，
中午一个人吃饭，点份兰州拉面或者黄焖鸡的老外，说实话，一个都没见过。
也有老外请我到他家里吃饭，我也总会笑着大声说：“wonderful！”然后回家的路上和小伙伴们一起悄悄吐槽，嗯，原谅这个虚伪的飞哥吧。
这其实是有生物学机理的：人类的味觉偏好形成于低龄期，你小时候没吃过的东西很可能一辈子吃不惯，而大部分人从小吃的就是家乡菜...
所以能够全球流行的食物，比如快餐，西式中餐，往往都是缺乏‘特色’的，因为必须在各地的味觉系统中寻公约数。
（五）老外喜欢的是专门给他们做的中国菜。
欧洲当地的不少“中国菜”都是假中国菜，混合了亚洲各种菜系，对当地口味进行了各种本地化，大部分菜都是你在国内完全没吃过的。什么noodle box浇上酸甜汁或者是拉差这种东西。 看起来像炒面，和国内小地摊的炒面真的不是一个东西。。。风靡全球的拉差酱汁国内哪里有用得起来像炒面，和国内小地摊的炒面真的不是一个东西。。。风靡全球的拉差酱汁国内哪里有用的。
重灾区：
不要妄想通过鸡胗，鸡爪，猪腰，猪血，牛百叶，甚至是猪脑等奇怪的部位来希望一鸣惊人，只可能吓坏小朋友。
酸菜鱼，毛血旺，麻辣烫，麻辣干锅等辣菜基本都是给没适应真实中国菜的外国人喂得一口死翘翘。
（六）这是老外在和你套近乎。
外国人想和中国人套近乎最好的7个理由：
1、我喜欢中国文化。
2、我喜欢中国美食。
3、我认为台湾（香港）（钓鱼岛）是中国的。
4、中国人很友好。
5、中国女孩很漂亮。
6、中国很大。
7、高铁很快。
外国人喜欢中国菜吗？光是在中国，人们的口味都天差地别，更何况国家之间。不一定所有外国人都吃不惯中国人给中国人做的中国菜，但是可能所有的外国人都吃得惯中国人(算上华裔)给外国人[专门]做的中国菜。
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