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作者|进思敏行 编辑|霄霄

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送孩子学课外辅导班的间隙里，和老公在上课地点附近发现一家转转火锅店，面积很小，就像那些网红苍蝇馆似的，但是味道很好，室内的陈设也很细致周到，可以说把自己的优势发挥到极致，把劣势也改善成特色。概括而说，有以下几个特色。

店面小但善用空间

这家店是一个沿街的小房子，面积应该还不到二十几平，位置坐落在靠近商业街的小巷里，虽然不在繁华中央却也不偏辟。

屋内形状偏长方形，中间打开一个小小的隔断，靠外三分之二是厅堂，里面三分之一是厨房。这家店主营的是转转火锅，食材传送带将厅堂和厨房连接起来，食客们围坐在传送带周围，形成一个椭圆形的就餐布局，最大限度的利用了空间，多人用餐也不拥挤。

因为房间小，老板充分利用了墙上空间，设置了高处的储物柜整齐的摆放着店内需要用的东西，在稍微低一些的墙面设置了简易衣架挂钩，食客们可以把外套挂在上面，挂衣服的时候，老板贴心地说放心，因为店面小，所以是24小时全覆盖无死角监控，大可以放心的挂。

有不足但会讨巧取舍

用餐时坐在这边可以看到坐在那边的食客，这样增加了空间通透感，但私密性受影响。老板在传送带中间区域设置了一排玻璃架子，上边摆放着各种饮料，高低错落，颜色各异，这样每个食客一伸手既可以轻松够到取用。

老板很细心的隔一段放一个易拉罐装饮料，易拉罐有个大平面，上面放着启瓶器。这样设计布局可以实现两个作用，第一隔断，第二商品及用具自取。老板在这方面心细做得多。

同时，这家店不提供水杯。我想老板是经过思考的。相对于喝茶饮水，这家店更像快餐，所以想来大多客人会选择摆在架子上的饮料。如果自带杯子，老板会提供热水，但老板自己为节约空间和推进饮料销售，没有主动提供水杯。老板在这方面有意做得少。

舒适方便很有共情细节

因为是火锅，涮料自选，设置在店内进门处一端供人自选自行调配，品种很多，一点不马虎。口感也很不错。

此外，餐具方面店内提供一个中间有隔断的椭圆形深盘，一边可以放料，一边可以夹起来吃东西支在下面，既避免了弄脏就餐桌面的凌乱感，又节约了空间。

更值得称道的是，这家店的食材和锅底都是很好吃的，同时你想吃很多种食材，不用全点，只需拿几串下来吃就可，吃得完还不浪费。

价格也是很便宜，人均50元，吃得非常好。店内的环境，即使一个人就餐也不觉尴尬。我们吃的时候，看到好几个独自吃饭的食客。

此外，食材根据不同分类采用不同的竹签、夹子分放在不同的盘子里。每个食客座位面前设置有一个凹槽，方便放置签子，使得不大的桌面充分利用了空间，吃饭时不乱，也方便统一结算。每个座位前食材传送架上的立体面上都贴有付款二维码，即使距离很近，只要有座位就会贴。

总结一下，从布局和档次而言，这家店真的是“苍蝇小馆”的类型。但是从细节和口感上，这家店真是一家口碑好店。

最让我感慨的是，这家店把重要的点抓得很清楚，比如口感、餐盘、客人的需要、服务，都不怕麻烦的极力满足；把空间成本、人力成本在满足重点事项后，控制得很恰到好处，全店只有老板和妻子两个人，完全应负得过来，而且哪儿哪儿都经过仔细的斟酌设计，总的来说就是又舒服又顺手。

店小但生意很火爆，翻盘率很高。把优势发挥到了极致，把劣势翻盘成特色。

2

有个少年老成的朋友曾经说过一句很经典的话：一个人最大的特点，就是他的优点和缺点。最大的优点可能就是缺点，最大的缺点可能就是优点。

我一开始还不能彻底了解这句话的深层意味。后来随着年纪渐长，有过一些经历，慢慢明白那些知道自己优势和劣势，并善加利用和引导的人，终究会干成事，守住事。

央视网临近年末推出了3分钟左右的盘点视频，利用80个瞬间复盘2019年。最一开始的几个瞬间都是各国政要的更替。紧随政要之后的，是一个红衣女子在乡间凉亭饮酒，镜头一转，还是这个女子和婆婆一起在乡间做饭。这个女子不是别人，正是红遍国内外的视频博主李子柒。

看过她视频的人，都会体会到一种田园慢生活的氛围。但是评价她的分为两派，第一是大多数 ，赞扬的，向往的。第二是少数，吐槽批评的，说有团队制作做秀的，反映农村落后的。

这和我带孩子回老家看社戏感受是有点像。老家在农村，每年冬天夏天都会请戏班子来唱社戏，露天戏台，有点像鲁迅先生《社戏》里描写的那样，不过他们是坐船去看，我们是自备小板凳去。

小时候我很爱看戏，觉得特别有意思，很喜欢那些剧情和唱腔。上学后离开家乡看到的机会不多。孩子从小在城市长大，看露天戏的机会几乎没有，所以看时和我一样兴奋。但是陪我们去的表弟，从小在农村长大，正好大学也放假，却看得索然无味，他说从小看，都看腻了。

这也许就是对李子柒这种乡村慢生活视频，产生评价不同的原因。看过大大的世界，想要回归最原始的本初。一直呆在一个地方，无论多美都会有些厌倦。

而李子柒的IP打造成功，就是把自己身处的乡村打造成一种独特。在她的定义里，种子要种下去，需要有劳作的加持，时间的滋养，才能成为食材；厨具不需要电，不需要塑料，只要石头做的、木材做的。

也许她背后是有团队，也有策划，但是这种把特点推向极致的思路和行动，打造得让人过目不忘，成为无人可替代的优势。即使乡村落后，我们也是从这种生活出发过的。即使乡村落后是所谓劣势，但是匆忙的生活中，它其实可以给我们以心灵的回归。

并不是所有乡村青年都可以成为李子柒，但李子柒却用案例教学告诉大家，成功各有其法，别人眼中的优势劣势，都会改变。

这也是为什么国家选李子柒，作为农村青年创业致富带头人的原因吧。时势造英雄，英雄也能造时势，这个飞速发展的时代，可能性太多了。

3

知人者智，自知者明。我们在工作生活中，要有智商，但更要有情商，分清优势劣势并因势利导，无疑是结合实际的靠谱成长之路。

首先，正视优势和劣势，但不要固化思维。

多年以前我和我妈讲过一个老段子，那时触摸屏概念都没有。一个老人去网吧想学上QQ，请教网管，人家告诉他，你看到一个企鹅图标，点击两下就进去了。

大爷搞半天可死活进不去，抱怨说，我用手在屏幕上点了不止两下，还是进不去。网管疯了，大爷，是点鼠标不是点屏幕。当时我看了这个段子笑喷了。

后来时代飞速变迁，我妈还记得这个老梗，她反问说：“现在不都点屏幕了吗？用手指点，只需要点一下。那个大爷还无形中预测了未来科技的发展呢。”

所以比起不足和缺点，不敢去尝试，不敢暴露，不愿改的人，恐怕固化了思维，终将迎来最不愿意接受的优胜劣汰。对知识技能如此，对优势劣势也得开脑洞不默守陈规。

其次，在目标策略下的转化，劣势不成短板，达到及格水平，优势却可以更强，突破特色。

德云社演员基本功过硬，是观众公认的。不学会50-60个段子，是不允许登台表演的。这是一个基础的基础。

但能成角色的演员，除了这个基础，都各有特色，有的唱得好，有的编剧能力强，有的多才多艺。所以，先综合能力及格，再强攻优势，无疑很高效。

有位同事学习能力是很强的，在参加在职研究生入学考试的时候，综合成绩最高，但是没有被录取。因为他的英语很差，考试低于最低录取分。

这时，即使总分再高，他因为劣势成短板，失去了这样的机会。他说，根本学不下去英语，因为觉得短时间提高不起来，后来几乎是不看。

把劣势控制好，不要让其成为有巨大影响的短板。心态上就不能逃避，而是要面对。低要求不代表没要求，不然会受其拖累。

先占住位置，做好当下，再图下一个提升平台。

优势和劣势，其实是优点和缺点的积累，成为一种趋势。都是长时间积累的结果，有量变才有质变。

《奇葩说》优秀选手詹青云，从贵州乡下考到哈佛，她自爆是不断转学的过程。曾经小时候被骂笨，不聪明，不断努力获得当下所在平台的优势，缩减劣势。然后丢弃拥有的一切，重新再出发。

人们往往高估1年计划和坚持的影响力，而低估3年甚至更久计划和坚持的影响力。说到底，所有的最终胜利者，都是长期行为习惯的受益者。

一个朋友的表弟开超市，只是说想试试，前期投入16万，开门后每天都在赔钱。他本身经济条件一般，很多钱都是借来的。

朋友问他：“你做这个项目有没有想过投资回报周期，我粗略给你算过，你需要每天卖600个面包才能短期内收回投入，可你的位置、营业模式，根本实现不了啊。你当初怎么这么冲动？”

表弟说：“我没想那么多，我就想干点什么事，试一把。”

朋友说：“你这不是试，你是在拿钱打水漂，还听不到响动。做事要分清自己有什么优势和劣势，再一步一步扩大优势，获取利益点，钱要是想当然就可以赚到，那大家都去开店了。”

所以做什么事，不熟悉的领域不要碰，熟悉的领域也要全面慎重考量，一步一步来。有人可以撞大运挣热钱，可更多人好高骛远会受其害，是承受不了后果的。小事不想做，大事做不成，这是多讽刺的状态啊。

开小店可以赚钱养家还火爆，不怕店小，但根据市场不断调整自己的内部陈设和服务重点，转转火锅店的老板做到了；

身处农村会做农活，有环境有手艺有互联网视频趋势，有独到眼光和坚持努力，终于成爆红视频博主，李子柒做到了……

机会有很多，但成事仍然有模式，做个明智的脚踏实地的人，从将优势最大化发挥价值开始吧！