这里面全是“鲜”
2月1日 多云转晴 星期四
整整一上午均属日常，没发生什么故事，如果要写，两个字：同上。
下午游泳回来看微信，我笑了。有朋友问在阳西天天吃什么，我说吃饭。他说，我晓得你不是吃草。你明晓得我的意思。我继续开玩笑道：吃铲铲。四川话，略等于普通话的喝西北风。然后又说，真的没有吃个啥名堂，等我回忆一下，写篇文章给你看。
在沙扒湾天天吃什么？说吃饭没有错，一日三餐，最通俗的说话就是吃饭。米饭是饭，面食也是饭，牛奶面包还是饭。朋友关心的是菜，确切地说是在内地很少吃到的海鲜。
靠海吃海，到沙扒湾除了避寒，好多人就是冲着海鲜来的。
应该是海鳗，没吃过
第一天是托管公司娟子接风，地道的海鲜大餐。海里的虾，海里的蟹，海里的鱼，名字记不全，又不好意思问，能记住的只有皮皮虾和石斑鱼。
天天吃海鲜是不是可能的，第一天之后，海鲜就是点缀了。何以故？要么贵，要么怕上当，要么不知道是什么、怎么弄。此外，再好吃的东西，天天吃也会腻。
在金堂，每周吃一次泡椒鱼。鱼是花鲢，作料不外姜葱蒜，香菜和野山椒。另有土豆，窝笋，豆腐，芹菜打底，满满一大盆，做一次吃两天。经常跟朋友吹嘘，我做泡椒鱼的手艺胜过餐厅大厨。我的另一个绝活是清蒸鱼，以蒜茸为主，不放油，正宗的粤菜风格。到沙扒湾后厨具简单，餐具也不配套，泡椒鱼是做不成了，只能清烧或清蒸。
第一回是清蒸罗非鱼。严格地说这种鱼不是海鲜，是池塘里养殖的货色。当年在海口常吃这种鱼。图便宜，三块钱一斤，当时海口的猪肉是六块五。三十年过去了，罗非鱼才买九块钱一斤，而且看着就亲切。胖胖的一条，十二块，乐呵呵拎回家。清蒸鱼，炒一个上海青，吃安逸了。
第二回买的是虾，三十三块钱一斤，有可能是海鲜。问老板是什么虾，说了，听不懂。还想问系不系海里的，估计她肯定要说系，便不问。回家后发现了问题，明明都是活蹦乱跳的虾，怎么大半都成了尸体？一回忆，原来老板做了手脚，她给我的不是架子上水盆里的虾，她以迅雷不及掩耳之势把架子下面的死虾装进了袋子。死虾也系虾，活虾弄熟了也系死虾 ，认了，死虾当成活虾吃。白灼，用蘸料。蘸料很简单，山西老陈醋加青芥。不难吃。但被人骗了，心里不安逸。
第三回是清蒸金鲳鱼。是熟鱼，无须打听名字，以前多次蒸过。在超市买的，二十二块钱一斤，看上去显得比较新鲜，然而一入口便知，此鱼已于很久之前去世。毕竟一分钱一分货，其肉质比罗非鱼好一些。
第四回是白灼生蚝。以前从未买过这个东东，在餐厅里见到的一律是清蒸。生蚝很小，一点点肉，吃到嘴里多半是粉丝。买之前请教过泳友熊飞，还上网查询了半天，终于买了剥好的十二只。按熊飞的指点，水开后煮了三分钟。蘸料仍是山西老陈醋加青芥，一入口，乖乖，化了？太嫩了！自个儿就滑下去了。
白灼生蚝
第五回买的也是海鱼，但不鲜。老板说是黄（王）鱼，不大，状如梭子，约二两一条，九块钱一斤。之前碰到一个重庆大妈，手里拎的小鱼才一块多钱一斤，眼前这个应该不算便宜了。回家打理才发现鱼肚子里黑乎乎的，有的地方鱼肉与鱼刺已经分离开来。反复闻过，没什么异味，这才用料酒码过，清烧，放了很多大蒜。疑神疑鬼地尝一口，不难吃。然而心理上总觉得味道不好，便配了蘸料压腥味，辣椒油，生抽，醋，青芥，这一来竟好吃多了。便命名为怪味鱼。估计是青芥发挥了作用，这玩艺说不定适合一切海鲜。饭后痛下决心，从今往后，坚决只买活鱼。买贵的。
说来说去，还是猪嘴巴（拱嘴）好哇，好吃且便宜。
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