今天我品尝了妈妈做的菠菜，妈妈说她的手法和别人不同，自己也只喜欢吃自己做的，我吃了后也觉得非常美味爽口。下面我说一下妈妈独特的做法吧：
先烧开水，把洗好的菠菜放进水中，用筷子搅拌几秒后迅速夹出来，这步骤是为了去掉菠菜内含的草酸，否则会影响钙的吸收，但不能太久，不然口感会烂烂的。
之后把水倒掉，把一点油倒入锅中，加热油后，把菠菜倒入，撒上一些盐，迅速关火，用铲子翻动菠菜，将它和盐拌匀，这样能让菠菜口感很脆，颜色很绿，而且又入味，还能保持菠菜本身的甜味。
妈妈认为她发明的做法是最棒的，我也这么认为。
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本文标题：妈妈做的菠菜
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