不同种类食用油用法你get到了吗?
一说到健康的食用油,大家脑子里想到的肯定就是菜籽油。但除了菜籽油,还有哪些油比较健康呢?蒸、煮、炒、烤、炸……不同的烹饪方法适合选择哪种食用油?
1、油菜籽油:适合煎炸、烧烤
菜籽油是最健康的食用油之一,有微微的青草味道。它只含有6%的饱和脂肪酸,食物烤的时候脂肪酸会氧化,产生有害的自由基。而油菜籽的烟点比较高,所以最适合用于煎炸或者烧烤。
2、椰子油:适合旺火炒菜
椰子油是从椰子白色果肉中提取而来,在室温下会变成固体,所以不适合用来拌沙拉,但由于其烟点高,因此是理想的烹饪食用油。椰子中的饱和脂肪很容易被身体消化,不太可能储存为脂肪,不过,最好适量食用
3、.核桃油:适合拌沙拉
核桃油含有大量有用的脂肪酸,可以帮助降低心脏病风险。核桃油虽然好吃,但不是万能的,购买时最好选择小瓶装,并储存在阴凉黑暗的地方,因为它很容易酸败。
4、火麻仁油:适合烘焙
火麻仁油非常多才多艺,既可以用来炒菜,也能用来浸渍和拌沙拉。它是最健康的橄榄油的替代品之一。
但是中国人的烹饪方式主要是煎、炸、煮、炒、炖,这些都是高温烹饪,油温过高会产生一些过氧化物,对人体极为有
害!四季春山茶油不同于其他食用油,茶油可以生吃。也可以外用,可以滋润皮肤,可以使皮肤变得光滑。茶油还能烧菜,茶油含有抗氧化物,可以在220度高温下,连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是中国人理想的食用油。
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