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金针菇这样做,酸甜辣相融合,下饭佐酒都不错

金针菇这样做,酸甜辣相融合,下饭佐酒都不错

作者: 吉灵的小机灵 | 来源:发表于2019-05-17 10:42 被阅读0次

    经常食用金针菇,可以提高免疫力,因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质,其具有热量低、高蛋白、低脂多糖、多种维生素的营养特点,含有人体必需氨基酸成分较全,今天分享一道酸甜微辣的金针菇做法,味道超赞。

    1、备料:金针菇200克,胡萝卜半个,黑木耳数个,干辣椒3个,葱1根,姜1块,蒜2瓣,豆瓣酱1勺,生抽1勺,香醋1勺,白砂糖1勺,淀粉1勺,食用油适量,食盐适量;

    2、辣椒、葱切圈、姜蒜切末,胡萝卜、黑木耳泡发切丝;

    3、起锅烧水,水开后把事先去根洗净的金针菇倒入煮1分钟左右,捞起来控干备用;

    4、将淀粉倒入碗里,加入少量清水调匀成水淀粉;

    5、起锅热油,依次倒入葱姜蒜末、1勺豆瓣酱,辣椒圈小火煸香后,倒入生抽,醋,白糖,水淀粉,翻炒均匀;

    6、把准备好的胡萝卜丝和木耳倒入锅里起翻炒一分钟;

    7、最后倒入焯过水的金针菇,加少许水,调入适量盐、鸡精翻炒至熟,再大火收汁即可关火出锅。三彩的配色,酸甜辣味充分融和,下饭佐酒都很不错!

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