春暖花开，万物复苏，在江南水乡绍兴，又到了吃罗汉豆的好时节。
鲁迅先生曾在《社戏》里描写小时候到外婆家看社戏，与小伙伴们偷来煮着吃的就是这豆。“岸上的田里，乌油油的都是结实的罗汉豆。”罗汉豆是绍兴本地人的叫法，它的学名叫蚕豆，但在绍兴，被当地人叫做蚕豆的其实又是是另外一种豆学名豌豆。
乌油油的是罗汉豆最外层的豆荚，现在市面上在卖的都是剥了豆荚带壳的青绿色扁扁的罗汉豆。以往都说立夏吃豆，但随着现今农事的调整，大棚的普及，罗汉豆也提早上市了，眼下正是罗汉豆刚刚上市最时鲜的时候。
青青嫩嫩的罗汉豆放锅里，水里翻滚那么几分钟，即可捞起，不加任何调料，原汁原味，剥了豆壳，用手撮着吃，放入口中，入口既溶，鲜嫩无比，是早春的味道，是江南水乡女子豆菀的年华。
晚上回家，婆婆麻利的捧出刚煮好的罗汉豆，看着我和女儿一块儿欢喜的吃着，被女儿舔着汁水的表情逗的一脸乐呵，江南水乡人一颗淳朴温和的心如那春日的阳光沁人心暖。
老辈正宗的绍兴人总以会吃倍感自豪，他们吃的就是这江南春的第一口，如二月的罗汉豆，刚冒出的小春韭，雨后的春笋，清明前的螺蛳，刚捕捞出水的小鲳鱼、河虾、小黄蟮，蒸蒸煮煮，就着这份清鲜，酌一口醇醇的绍酒，往事悠悠，岁月静好。
春日第一口
网友评论