家乡的滋味

今天碰到了好几位外地的游人。

在闲聊中得知，他们有从西安赶过来的，也有从略阳赶过来的。说起我们这座城市，他们不约而同的都谈到了有妙手回春的孙思邈所隐居的药王山，有耀州窑博物馆，有千手千眼观音的肉身像的坐化地大香山，唐玄奘法师翻译经文的玉华宫，还有千年炉火不灭的陈炉镇。在国庆节期间，他们都慕名而来。

当然，他们还去了还有最近比较火热的花月荟，这是仿照大唐不夜城而打造的一座小型的景点，远远望去灯火辉煌，一串串灯笼，一束束射将这座景点打扮的光彩夺目。即使在下雨天，这里也会有游人去观看。

这些外地游客不约而同的都提到了一个问题，你们当地有什么特色的餐饮。我对他们侃侃而谈，介绍到了我们这里当地的刀犁面窝，窝面以及咸汤面。

这三种面食是我们当地的特有的面食。咸汤面是以特制中药为汤料，手工拉制的细面条，做成的从早餐食物。在其他城市你很难看到早餐就吃面食的人群。而在耀州小城，有许多咸汤面馆，早早的就排起了长队，人们就为吃那一口热气腾腾的咸汤面。我有几个外省的亲戚，他们也被咸汤面所吸引，每次来探亲，早上起来早早的就去排队吃咸汤面，看来他们的味蕾已经被咸汤面所征服。

刀犁面，原本是耀州的一种特有的面食。刀里面的面需要加碱，让面发硬。随后用擀面杖将面条擀到能铺满一个案板，然后将面折叠便于切成面条。我们这里有人将里面的整个过程用了一首打油诗来形容：一碗“下到锅里莲花转，捞到碗里叠丝线，挑在筷头打秋千，吃到口里嚼不断，咽到肚里香半年。”记得儿时母亲常常伏在案上，一手拿推着切面刀，另一只手不断地用手指拨弄着一根长长的擀面杖，刀以倚着擀面杖将一张面切成宽窄相仿的细面条。再加上豆腐臊子，油泼辣子，至今想来仍是嘴里生津。

窝窝面的制作稍微有一些复杂。先要把面切成筷子粗细的面条，然后再将面条切成丁，用筷子的头的去戳小面丁，小面钉上形成

形成小坑。煮面的过程中，在面中加入杏仁，木耳等一些食材，这就形成了窝窝面。

每个人的家乡都有独特的风景，都有令人难忘的美味，便是故乡的滋味。