B1是一种抗脚气病的因子和抗神经炎的因子,在酸性环境中性,碱性环境中容易被氧化,不耐高温,但是它易溶于水,米在淘洗或蒸煮时,维生素B1常随水而流失。
B1是机体物质和能量代谢过程中的关键物质,能维持神经肌肉的正常功能,能参与神经递质的合成和代谢,缺乏时又会引起干性脚气病,湿性脚气病,婴儿脚气病。
B1是一种抗脚气病的因子和抗神经炎的因子,在酸性环境中性,碱性环境中容易被氧化,不耐高温,但是它易溶于水,米在淘洗或蒸煮时,维生素B1常随水而流失。
B1是机体物质和能量代谢过程中的关键物质,能维持神经肌肉的正常功能,能参与神经递质的合成和代谢,缺乏时又会引起干性脚气病,湿性脚气病,婴儿脚气病。
本文标题:维生素B1与健康
本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/unbnortx.html
网友评论