喜欢吃蛋糕，甜甜的，香香软软的，于是突然很想自己做蛋糕，在网上查了方法后，自己试了好多次都没有成功，但是，人家做得好的，我就会相信自己也能，终于我还是成功了，下面给大伙介绍一下我的方法，好让想亲自在家做蛋糕的朋友，能少走点弯路，当然这只是一个初学者的自叙，大家可以多多改进。
首先要准备的原料有，四个鸡蛋，酸奶，牛奶也可以，低精面粉，（没有低精面粉可以准备一些普通面粉加生粉），白糖，打蛋器，（手动电动的都可以），两个大一点碗或盆子，还可以依个人口味准备一些配料。
首先将蛋白和蛋黄分开，放到两个容器里，放蛋白的最好是塑料或不锈钢的，这样蛋白会容易打发些，
自制蒸蛋糕
然后先打蛋白，轻轻打几下之后放一勺糖，快速打一两分钟之后再放一勺糖，一共放三次糖就可以了，
自制蒸蛋糕
手动打蛋大约需要十分钟，打成这个样子就可以了，
自制蒸蛋糕
倒不会动，并且拿出打蛋器的时候，有三角形的角。
下一步可以准备一些喜欢的配料，这里我准备了一些红枣，葡萄干和桃子，桃子切好之后先放点糖淹一下，
自制蒸蛋糕
自制蒸蛋糕
这个时候可以准备用蒸锅烧点水备用了，
自制蒸蛋糕
下就是搅拌蛋黄了，先用筷子搅拌几下之后，放入50到60克酸奶，
自制蒸蛋糕
然后是加入面粉，我没有工具筛面粉，所以就直接放了，普通面粉和生粉的比例一般是三比一，低精面粉就不需要放生粉了，一共放三勺多一点就可以了，放了面粉只要轻轻的拌匀就可以了，千万别使劲搅拌，
图片发自简书
这个时候加入一半之前打好的蛋白，上下搅拌，用手撒一点生面粉在里面，放入准备好的所有配料，
自制蒸蛋糕
自制蒸蛋糕
再搅拌一下，然后放入剩下打好的蛋白，上下搅拌几次，再撒点生面粉，这个很重要，（这样蛋糕蒸好了就不会塌下去），拌匀就可以蒸了，蒸之前在容器里放少许油，然后盖上保鲜膜，保鲜膜只是为了防水，如果有更好的工具建议改进。
自制蒸蛋糕
中火蒸四十分钟，最后十分钟调成小火，拿出来之后倒扣十分钟左右
自制蒸蛋糕
然后是这个样子，就可以吃了，味道很棒。
自制蒸蛋糕
如果装饰一下也可以，我不爱吃奶油，所以用的是酸奶加巧克力，酸奶和巧克力都用六十度左右的温水温一下，这样就可以让他们搅拌在一起了，做出来就是这个样子。
自制蒸蛋糕
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