为什么冰葡萄酒价值高？

在思考这个问题之前，小编先来给大家科普一下，冰酒到底是什么？冰酒的全称就是冰葡萄酒，最初诞生于1794年的德国弗兰克尼，当时的酒农发现，葡萄留在树上经历霜冻和解冻的过程中，葡萄的糖分和风味会得到改变，变得浓缩。现在经过了长达200年的发展，冰酒已然成为了葡萄酒中的佳品，并且真正的冰酒，整个世界也只有四个地方可以酿造，分别是德国，奥地利，加拿大，中国东北。

不少人在选购冰酒时会发现冰酒的价格普遍偏高，这是为什么呢？一是因为酿造冰酒的条件即为苛刻，许多葡萄酒的产区对于冰酒的生产温度达不到要求，就可以排除掉很大一部分产区，因为冬季的温度不够低使葡萄无法结冰从而无法酿造冰酒，所以冰酒的产量十分稀少，因为数量少，俗话说物以稀为贵，价格自然也就偏高。第二点就是冰酒的酿造工艺相对复杂一些，甚至可以用苛刻来形容，主要有三大难点，压榨取汁难，启动发酵难，结束发酵难。挂在枝头的葡萄要面对自然脱落、鸟兽昆虫的骚扰，零下温度的洗礼，风险是一直存在的，这也是为什么冰酒价格高数量少的原因。

品一口冰酒会发现其果香十分浓郁，酸甜可口，就会知道物有所值。最近苏宁众筹平台就登陆了这样一款全新的产品，紫桐冰酒。紫桐冰酒就产自我国的长白山，吉林通化。种植的葡萄在经过了两次下霜后内部已与常见的葡萄不同，酿造出来的冰酒也更甜美，低温保糖发酵使得风味不减，并且众筹期间，价格也会更优惠，时间有限，数量也不多，因此想要尝试冰酒的朋友们赶快登陆苏宁众筹平台购买吧！

通过以上的介绍，对冰酒是不是有了一定的了解呢？爱喝葡萄酒的你，这瓶冰酒更值得一尝！